А сколько калорий в...?

[zai4ik]

девочки, подскажите как вы масло считаете, когда жарите что-то. Вот, например, решила я сырники пожарить.Налила на сковороду ст.л. масла, но оно ведь не все в сырники впиталось Я считаю всё масло, что на сковороду налила, чтобы калорийность не занизить, а вы как считаете?

[cvetuta]

zai4ik, ну уже во всех темах написано: впитывается 25%. всего то ничего!

[zai4ik]

cvetuta, спасибо. я, наверное, невнимательно читала

[cvetuta]

zai4ik, эх, обращайся!!! не жалко!!!

[Givi]

впитывается 25%. всего то ничего!

Не, в овощи и мучное (кабачки, баклажаны, оладьи, сырники, пончики) впитывается 50%. Ну это всё мелочь. Меня больше интересует другой вопрос: Если я поджарю в 20 гр. 10 котлет, то впитается где-то 4-5 гр. А если я налью 60 гр? Или котлет много и буду ложить раза 2-3 на сковороду с этими 20 гр? Пончики я жарю в очень большом кол-ве масла. Нигде не могу найти ответ.

решила я сырники пожарить.

zai4ik, я кладу поменьше масла и умножаю на 0.8. Наверное, тоже не правильно.

[Любочка]

А если проэкспериментировать, прямо взвесить сковороду, потом масло которое лила, все поджарить и взвесить оставшееся масло со сковородой и сковороду выминусовать, один раз посчитать и не мучится?

[Givi]

Любочка, я так считаю подсолнечное масло и жир. А со сливочным или с маргарином загвоздка. Там много воды, которая не впитывается, а выпаривается.

[Рапунцель]

zai4ik,

Вот, например, решила я сырники пожарить.Налила на сковороду ст.л. масла, но оно ведь не все в сырники впиталось

а ты пеки сырники в духовке и проблем меньше

[Любочка]

ААААААААА, беда!

[Обжорка]

Девочки, а если потом вычесть оставшееся масло на сковородке?