А сколько калорий в...?

[Танцулька]

Letta, я не совсем поняла, что именно вы не поняли: почему калорийность варенной курицы выше, чем сырой?

[Letta]

Про яйца вообще не поняла, считали, считали, а в итоге и вышла калорийность, как у сырого яйца изначально..И там наверное, всё таки не 78.5/100844, а 78.5*100:44=178.5))) А то я всю голову сломала, почему так то)) Ну и вот..
Так-же я и грудку посчитала:
Сырой вес- 300гр * 107:100=321ккал в 300гр.
Вареный вес-200гр, калорийность не изменилась, то есть 200гр=321ккал.
321*100/200= 160ккал на 100гр
200гр*160ккал/100=320ккал
То есть, получились те-же калории, что и в сырой грудке, так зачем тогда что-то считать, раз калорийность остаётся та-же? Сварил, а калорийность взял из сырого веса.

[Танцулька]

Letta, такой принцип сработает, если вы приготовили порции и съели их по порциям. А если вы купили 700 грамм куры, запекли её, а потом отрезаете понемногу и едите, как посчитаете? Или накупили разных овощей и наготовили рагу, а потом из общей кастрюли накладываете себе и домашним, как вы тут разберетесь, если будет ориентироваться на сырую калорийность?
Если вы всё-всё для себя готовите исключительно порциями и знаете сколько всего пошло на порцию, то вам можно и не пересчитывать калорийность на 100 гр. готового продукта. Если у меня что-то готовится порционно, я так и делаю, и думаю, что не я одна. А если не по порциям, то рано столкнетесь с тем, что съели 130 грамм запеченной куры, а какая калорийность - фиг знает.

То есть, получились те-же калории, что и в сырой грудке, так зачем тогда что-то считать, раз калорийность остаётся та-же? Сварил, а калорийность взял из сырого веса.

Вы путаете разные вещи. Есть калорийность, на весь готовый продукт, а есть на 100 грамм продукта. Конечно калорийность на всё количество куры у вас не изменилось, но на 100 грамм куры, калорийность у вас увеличилась. Сырая у вас 107 ккал на 100 грамм, а приготовленная 160 ккал на 100 грамм. Если вы вдруг решите съесть 100 сырой куры, вы получите меньше калорий по сравнению со 100 граммами вареной куры - вот в чем разница.

[Letta]

Танцулька, Да я поняла, что на вес калории меняются.И вообще, поняла))
Раз кусок вареной курицы в 200гр=320ккал, а я съела 60гр, то считаем уже так: 60*160 (а не на 107, как в сырой):100= 96ккал! А в сырой в 60гр считали бы 60*107/100=64 ккал. Я вот на подсознательном уровне понимала, в чём подвох, а врубиться не могла)) Всё, разобралась, спасибо за разъяснения!

[Танцулька]

на здоровье!

[Letta]

Девочки, это снова я))) Купила фарш 70%-говядина, 30%-свинина, 285грамм
Посчитала так:
285*70%= 200гр говядины
2858*30%= 85гр свинины
Нашла калорийность фарша того и другого, посчитала так:
200гр*254ккал/100=508ккал
85гр*263ккал/100=223ккал 508+223=731ккал в 285гр фарша..

731*100/285=256ккалорий в 100 граммах Правильно???

[Letta]

Блин, и опять запуталась...короче, я в фарш ещё лук. и т.д. добавила, короче +56ккал, и +119гр., то есть вес стал 404гр, калорийность 787к. 787*100/404=195ккал в 100гр.

А вот дальше засада...я фаршировала кабачки и перцы, возьмём, к примеру кабачки..
Вес сырых 133гр*23к=31к
В кабачки ушло фарша-90гр*195/100=176ккал
Вес готовых-156 грамм вместе с фаршем, конечно)) А что дальше..как считать??

[Танцулька]

по фаршу похоже на правду.

Вот дальше смотри, как тебе удобнее.
Первый вариант. Если у тебя кабачки/перцы получились более или менее одинаковые, и есть ты намереваешься штуками, то ты можешь просто сложить калорийность кабачков и фарша: 66,5+176=243 - и поделить на количество штук, и не париться с незначительными отклонения.

Второй вариант. Если ты хочешь посчитать на сто грамм, например, будешь есть не полностью или размер изделий сильно отличается,тогда считаем калорийность всех продуктов на вес готового блюда 243ккал/156грамм*100грамм=156 ккал на 100 грамм.

[Letta]

О, кажись допёрло
Выход-156гр =31к(кабачки сырые)+176к(фарш)=207ккалорий на 156гр
207*100/156=133ккал в 100гр
156*207/100=323 ккал в 156граммах.
У меня было 2 половинки кабачка, то есть 323/2=161.5ккалории в 1шт Так?)))

Добавлено спустя 4 минуты 8 секунд:
Танцулька, О, я до обновления страницы написала))
Блин, а я вес готовых пополам разделила..Короче, опять я запуталась..

[Танцулька]

Letta, ой, извини, я не поняла, что там с калорийностью кабачков 207/156*100=133 ккал на 100 грамм - это правильно. А вот в 156 граммах готовых кабачков у тебя и есть 207 ккал. фторой расчет уже ненужен и нелогичен

Добавлено спустя 53 секунды:
Letta, значит так, напиши полностью, сколько чего у тебя было, сколько кабачка всего ушло и сколько фарша