блинчики на кефире

[zai4ik]

Сегодня решила побаловать себя и домочадцев блинчиками, а то все время пироги готовлю, вот и решила сегодня что-нибудь другое сварганить.
Итак, для блинчиков потребуется
1 стакан кефира ( я взяла 0% )-225 г
1 стакан кипятка
1 яйцо - 52 г
1 стакан муки - 114 г
разрыхлитель
растительное масло(для жарки). У меня ушло 4 грамма масла на все блины
сахар и ванилин по вкусу.

Яйцо взбиваем с сахаром, вливаем медленно стакан кипятка.Добавляем кефир и хорошо перемешиваем.
В муку всыпаем разрыхлитель, затем добавляем нашу яично-кефирную смесь.Хорошо перемешиваем.Можно жарить
у меня получилось 178ккал/100г
б-7.8
ж-3.5
у-27.4
Вот что у меня получилось

[Lana Koks]

zai4ik, я так блинчики люблю! Раньше очень часто делала, как итог куча лишних кг, сейчас даже думать о них боюсь. Но у тебя какие-то низкокалорийные блины?! Попробовать что ли?

[Galka]

А смысл кипятка? Я просто завожу тесто на кефире вместо молока и водичкой потом разбавляю, если густо получается.

[Leya]

А смысл кипятка? Я просто завожу тесто на кефире вместо молока и водичкой потом разбавляю, если густо получается.

я так понимаю, это сильно калорийность сбивает

вот только зачем разрыхлитель, если есть сода?! она ведь вообще без калл, да еще и уверенности в ней как-то больше (в смысле по составу)

[МаринаС]

Готовила такие - только у меня они проходят как ЗАВАРНЫЕ-очень вкусно

[Galka]

В общем надо будет попробовать
Leya, я так понимаю, есть разрыхлитель- кладёшь его, нету разрыхлителя - кладёшь соду.

[Leya]

Galka, просто в разрыхлителе есть калл, если я не ошибаюсь... не, он конечно хорош в использовании и, если с ним переборщить, то на вкус это не повлияет (в отличии от соды), но сода мне как-то ближе...

[Givi]

Разрыхлитель - это сода с лимонной к-той. Кислота гасит соду, поэтому и не чувствуется. Я когда готовлю такие блины (с кипятком), соду кидаю в воду до закипания.
Мне нравятся такие блины, по рецепту zai4ik. Они получаются нежнее и с дырочками.

[Скрипка]

У меня тоже эти блины проходят как ЗАВАРНЫЕ и кипяток именно для этого

[repei]

меня мама учила тесто на блины разводить кипятком в конце, чтобы мука разбухла, мы так всегда и делаем, а вот как удалось обойтись 4 г масла ? научите, пожалуйста!!!