Собиралась вернуться сюда через год, но не могу не поделиться тем, что узнала сама. Может, кому-то это поможет пересмотреть свое отношение к еде.

Из книги Эвелин Триболи, диетолога, специалиста по лечению пищевых расстройств, которая считается одной из основоположников интуитивного подхода в питании. Книга, которую она написала в соавторстве с Элен Рейш, получила признание в Америке и во многих европейских странах. К сожалению, еще нет перевода этой книги на русский. Но я читаю и перевожу ее для себя и некоторыми моментами хочется поделиться со всеми.

"Диеты не только не эффективны, но часто являются корнем проблемы. Хотя для многих диеты связаны с попытками похудеть ради улучшения здоровья, парадокс заключается в том, что они приносят больше вреда, чем пользы. Вот каковы результаты диетического поведения в нашей стране:
• Ожирением страдает большее, чем когда либо, количество взрослых и детей.
• Постоянно увеличивается число расстройств пищевого поведения.
• Случаи детского ожирения удвоились за последнюю декаду.
• Несмотря на то, что появилось больше, чем когда-либо ранее, диетических и обезжиренных продуктов, почти две трети взрослых имеют лишний вес или ожирение.
• Свыше 12 сотен тонн жира было извлечено в результате липосакции с 1982 по 1992 гг. (недавние исследования показали, что всего через год после процедуры липосакции жир возвращается, но уже в другие части тела).
• Диеты увеличивают вероятность набрать еще больше лишних килограммов, чем их было потеряно (см. "Диеты увеличивают риск набора веса")" .

И еще оттуда же:

"ДИЕТЫ НЕ МОГУТ ПРЕОДОЛЕТЬ БИОЛОГИЮ
Любая диета - это своего рода форма кратковременного голодания. Следовательно, при первой же возможности поесть по-настоящему, еда приобретает такую интенсивность, что она кажется уже неуправляемым и отчаянным действием. В моменты биологического голода все намерения соблюдать диету и желание быть стройными становятся мимолетными и неуместными, не относящимися к делу. В такие моменты мы становимся похожими на ненасытный цветок-людоед из фильма "Лавка ужасов", требующий еду: "Накорми меня, накорми меня!"

Хотя такая интенсивность еды может показаться неконтролируемой и неестественной, это просто нормальная реакция организма на голодание и диету. До сих пор еще после-диетное переедание часто рассматривается как отсутствие силы воли или дефект характера.

Мы не в состоянии побороть нашу биологию. Когда тело голодает, оно требует, чтобы его накормили.
До сих пор часто можно услышать стенания худеющих: "Ах, если бы только у меня была сила воли". Очевидно, что вопрос заключается не в проблеме силы воли (хотя впечатляющие рекомендации со стороны клиник по снижению веса способствуют такому неуместному перекладыванию вины на силу воли). Когда вы недоедаете, вы будете одержимы только едой, независимо от того, голодание ли это или навязанная самому себе диета. "