форум kalor.ru • Девочки, а ну-ка подскажите...

Делаю рагу овощное .В мультиварке. Как расчитать калорийность при тушении?
Значит так:

кабачки 100 гр
баклажаны 100гр
фасоль стручковая 50 гр
картофель 100 гр
капуста белокочанная 200 гр
лук репчатый 50 гр
перец сладкий болгарский 25 гр
морковь 50 гр
помидоры 100 гр
вода 100гр
соль 5 гр
масло оливковое 15 гр
Тушила 1 час в мульте.
в расчёте онлайн пишут 46,4 кклл Б 1,3 Ж 1,7 У 6,5
Этому можно верить?

Я-КОНДИТЕР, Наташ, вполне можно верить :yes

. Там же овощи, а они "легкие "

. У меня мусака овощная тоже где-то столько выходила..

Спасибо, значит можно считать по этому калькулятору. А то я в этих уварках - ужарках не понимаю ничего...

А в мультиварке мало что испаряется, так что калории сырых продуктов можно сложить (по весу естественно), взвесить получившийся объём и пересчитать на вес порции. Ну я так думаю.

Я параноик

и все приготовленные блюда взвешиваю по итогу - сколько уварилось, ужарилось.
Потом соответственно делю суммарную калорийность на получившуюся массу

Птица вольная, ну это все так делают :yes

. Просто я считаю 1 раз, а потом беру уже готовую калькуляцию.

Спасибо девочки! :love

Я-КОНДИТЕР, Наташа - вот сейчас, ты меня прям удивила!!!
Весь подсчёт калорийности блюда начинается со взвешивания тары и продуктов, для приготовления! А после вес готового блюда! Суммируем калорийность продуктов и делим на чистый (за минусом тары) вес блюда - имеем калорийность на 100 грамм!!!

Через вес готового блюда - как раз и идёт учёт ужарка и упарки или наоборот разваривания готового блюда!!!

Вот так удивила :wink

Кто сейчас на конференции