Зарплата бухгалтера не такая уж и высокая. Так что можно и нанять, пусть считает. Тем более, что сегодня у вас небольшое ателье, а пойдут заказы, так захотите и до размеров фабрики расшириться. А там не один бухгалтер даже понадобится.

Проблемы стоит решать по мере их появления. Дорастут до фабрики, значит будут искать бухгалтеров на полную ставку в штат. А пока зачем им это надо? По пару дней в месяц чтоб работал, а в остальное время в косынку играл в кабинете и чай попивал? Согласитесь, что глупо за это целую, пусть и небольшую, зарплату платить?! Можно просто заказывать бухгалтерское обслуживание в СПб, к примеру, тут https://megaconsult.ru/bukhgalterskoe-obsluzhivanie. Вам будут все расчёты делать тогда, когда вы специалиста позовёте. И платить будете только за сам факт работы, а не за сидение на рабочем месте.

Аутсорсинг - самый оптимальный вариант в этой ситуации. О будущем думать не надо так далеко, если начали только свою работу. В начале бизнес-пути надо каждую копеечку беречь. А держать в штате бухгалтера - это отнюдь не экономия.

Мы изначально сразу брали в штат бухгалтера. Пожилая женщина у нас работала, которой и зарплату хорошую платили, и соцпакет весь обеспечивали и тд. Потом когда она ушла на пенсию, мы решили заказывать на стороне ведение бухгалтерского учета в СПб тут https://bereganevy.ru/buh-uslugi/vedenie-bukhgalterskogo-ucheta/. И увидели, что прям очень хорошая экономия получается. В разы нам бухгалтерия стала меньше обходится. Так что, конечно, лучше на стороне для небольшого предприятия, ателье или ООО заказывать такие услуги. На крупном лучше, само собой, свой штат бухгалтеров иметь.