Привет! я как раз его сегодня ела..вот нашла с ним рецепты: http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1242
http://allrecipes.ru/recepty/metka-1575/nut.aspx
А чтоб не очень калорийно было - свари до состояния пюре, добавь лимоньый сок, чеснок, оливкое масло.

MargoKo, СПАСИБО! Оливковое масло, чеснок, лимон есть, попробую... А ты как его готовила? Как на вкус? (первый раз взяла...)

shudыshka, я его только ем и не готовлю..на вкус наверное можно сказать что горох напоминает, мне нравится!..я его в виде хумуса ем:)
сделай может быть для начала маленькую порцию чтоб если не понравится не выкидывать..

MargoKo,
В маленькой кастрюле на медленном огне потушите чеснок в оливковом масле около 3 минут, пока он не станет мягким. 2.Поместите нут в блендер или кухонный комбайн вместе с примерно 1 ч.л. жидкости из банки. Измельчите до получения однородной массы. Вмешайте чеснок, семена кунжута, соль и перец. Измельчите до желаемой консистенции, добавляя жидкость по необходимости. Поставьте в холодильник до подачи на стол.
Ты его так готовишь?

MargoKo, Ты добавляешь соду при замачивании нута?

shudыshka,
я сама лично не готовлю, но так готовят хумус.
Вот рецепт если интересно:
500г нута
ч.л. соды
6 ст.л. кунжутной пасты
6 ст.л. лимоного сока
2 зубчика чеснока
полтоа ложки соли
1 ч.л. зиры
3.5 стакана теплой воды (желательно воды которая остается после варки нута)

Замочить нут на 24 часа в воде с 1 ст.л. крупной соли, воду поменять после 12 часов. Можно замочить не на 24 часа а на ночь. Но если ты хочешь чтоб пюре было более мягким/нежным тогда на 24 часа.
Хорошо промыть. Нут поставить в кастрюлю, залить водой чтоб она покрывала его и чуть выше на 5 см где то, варить где то 45 минут - полтора часа, зависит от нута.(чтоб быстрее сварилось добавь соду) Когда сможешь раздавить нут пальцами значит он готов(мягкий должен быть).
Смешать все ингридиенты и смолоть в блендере, постепено добавить воду до получения желаемой консистенции.
Подавать можно с жареным луком и грибами, оливковым маслом, паприкой.