форум kalor.ru


http://www.forum.kalor.ru/blog/view/blog.php/kantuuuuchchi%29_b-14008_sid-7178d2a9449e47c2d77ea404127dd6df.html
Автор:  Leya [ 08 ноя 2012, 08:31 ]
Заголовок:  кантууууччи)
для людей с крепкой силой воли даю рецепт моих любимых кантуччи :)

сахар 200
яйца 2шт1
разрыхлитель (3-4 грамма)
муки 300
миндаля (любые орехи, мак и что еще душеньке угодно, но только чтоб оно было сухое) 200
щепотка соли
пакетик ванильного сахара или щепотка ванили
сливочного масла (размягченного) 50
меда 25

все сухие ингредиенты просеять и смешать. добавить размягченное масло и яйцо и вымешать лопаткой тесто (я всегда деревянной лопаткой вымешиваю, но, думаю, это не особо принципиально). выкладываем тесто из миски и вмешиваем в него миндаль (я миндаль не чистила, мне он так больше нравится). Тесто будет оочень липким, но муки добавлять не нужно!!! Формируем три колбаски и выкладываем их на бумагу для выпечки. Смазывать ничего не нужно. Дать постоять минут 15 и поставить в разогретую духовку. выпекать при 180 20-25 минут. вытащить, дать им остыть и нарезать толстыми ломтиками 1,5-2см. Резать нужно очень аккуратно. потом выкладываем срезами вверх и еще на 10 минут.
Приятного аппетита :)

P.S. У меня духовка жуткая, так что время точное не даю. Они при первой выпечке должны быть мягенькими, но с сухой палочкой. А потом их нужно просто подсушить не более 10минут. я их сушила минут 7, но это потому что духовка такая :green
можно добавить цедру лимона или другой ароматизатор, но лично мне вполне хватило ванили, а лимон уже надоел :)
перед выпечкой можно смазать яйцом, но и без него они особо не пострадают :)
их нельзя складывать сразу друг на дружку, а то они станут мягкими и их нельзя будет долго хранить.
С таким количеством сахара они могут показаться очень сладкими, но когда остывают, то кажется в самый раз :)
Вкусняшка мегакалорийная, в особенности из-за миндаля, но очень вкусная. Они мягче сухариков, а сам вкус мм :yes невозможно оторваться :lol


это все о хорошем, ага :) вообще сегодня настроение хорошее :) недавно купила имбирные цукаты... мда, если у кого проблемы с недопиванием дневной нормы воды, то попробуйте эти цукаты :lol :lol жжет нереально :yes
после вчерашнего пришло лишь 200 гр, что несказанно радует, хотя сам факт зажорика вообще не айс :evil Завтра у подруги ДР, надеюсь она совсем уж не раскритикует мои детища, ага :)

всем хорошего дня и позитива :wink


Комментарии
Автор:  Frederikowna [ 08 ноя 2012, 09:22 ]
Leya, спасибо огромное! Хоть и калорийные, хочу их сваять все равно!
Автор:  Leya [ 08 ноя 2012, 10:15 ]
Frederikowna, не за что :red они очень простые в приготовлении и безумно вкусные :)
Автор:  niuta [ 08 ноя 2012, 10:34 ]
Leya писал(а):недавно купила имбирные цукаты... мда, если у кого проблемы с недопиванием дневной нормы воды, то попробуйте эти цукаты

Leya, как раз мучаюсь этой проблемкой! Подскажите поподробнее - где такое продается, и они как - в упаковке? Никогда такого не видела просто.
Автор:  Leya [ 08 ноя 2012, 11:45 ]
niuta, я через интернет заказывала, но как-то видела и на развес в отделе со специями, орехами и прочим подобным :)
Автор:  Нюсик [ 08 ноя 2012, 14:20 ]
Leya, а калорийность кантуччи считали, хоть примерную? очень нравится подобная выпечка-бискотти, кантуччи, но калорийность моих бискотти никак снизить не получается, вот и интересно стало сколько Ваши кантуччики по калрийности тянут :)
Автор:  Leya [ 08 ноя 2012, 19:45 ]
Нюсик, мои кантуччи получились 466 а БЖУ - 10,4 / 21,1 / 59,5 :)
но она такая большая из-за миндаля :) если его заменить маком ил добавить немного сушеной клюквы, вишни, то станет меньше :yes
Автор:  Нюсик [ 08 ноя 2012, 20:29 ]
Leya писал(а):Нюсик, мои кантуччи получились 466 а БЖУ - 10,4 / 21,1 / 59,5 :)
но она такая большая из-за миндаля :) если его заменить маком ил добавить немного сушеной клюквы, вишни, то станет меньше :yes


Leya, спасибо! Думаю, как-нибудь решусь сделать калорийные кантуччи, а сейчас пойду пирог печь :) а клюква мне вообще в выпечке нравиться, но сушеной я у нас не находила, потому использую свежую-тоже классно получается))
Автор:  Leya [ 08 ноя 2012, 22:24 ]
Нюсик, можно и со свежей, но я побоялась, что она сильно много жидкости даст :think если будешь печь, то можешь отписаться о результате? пожалуйста :)
Автор:  Нюсик [ 08 ноя 2012, 22:50 ]
если интересует результат использования свежей клюквы-то вот он Изображение Абсолютно точно скажу, что жидкости лишней не было, я только клюкву немного размяла перед тем как в тесто добавлять
Автор:  Leya [ 08 ноя 2012, 23:15 ]
Нюсик, круть, прелесть какая получилась :) я обязательно теперь сделаю с клюквой, а то ее сейчас как раз много :)
Автор:  Нюсик [ 08 ноя 2012, 23:28 ]
Leya писал(а):Нюсик, круть, прелесть какая получилась :) я обязательно теперь сделаю с клюквой, а то ее сейчас как раз много :)

Спасибо :) :D
Leya, да клюквы сейчас изобилие, я помимо использования ее в выпечку еще и баночку джема клюквенно-апельсинового сделала-смакота :yes :yes
А это бискотти с сухофруктами и клюквой соотношение сухофруктов и клюквы 1:0,75, чтобы не очень кисло было :) а по бжу вообще песня- 369 ккал на 100 гр, а по бжу вообще песня Б-9, Ж-3 (что не может не радовать :lol ) у- 77
Автор:  Leya [ 08 ноя 2012, 23:36 ]
Нюсик, а мне лучше побольше жиров, а то я их так мало ем в последнее время, часто и 30 не набирая :)
Автор:  Нюсик [ 08 ноя 2012, 23:45 ]
Leya писал(а):Нюсик, а мне лучше побольше жиров, а то я их так мало ем в последнее время, часто и 30 не набирая :)


Leya, жиры, говоришь. Так надо ведь полиненасыщенные жирные кислоты потреблять, а они в рыбе, орехах, маслах, но никак не в выпечке, к сожалению(((( Я вот с недавнего времени жиры считаю, до этого только калории- съешь кашу и салат, заправленные маслом, да 10-15 миндалин вот 15-18 гр полезных жиров
Автор:  Leya [ 09 ноя 2012, 08:17 ]
Нюсик, так здесь же все жиры за счет орех, а масла там совсем чуточку :)
Часовой пояс: UTC + 3 часа

Powered by phpBB © 2002, 2006 phpBB Group
www.phpbb.com
Blogs powered by User Blog Mod © EXreaction
www.lithiumstudios.org