Фаршируем... Фантазируем!

[Танцулька]

Шаг в неизвестность, может еще привыкла к тому, что у меня в семье тоже в духовке готовили я наверху даже не пробовала, всегда думала, что в духовке лучше пропечется, да и зарумянится. Хотя если готовить, как вы описываете, точно ничего не подгорит и не пересушится.
Кстати, попробую в следующий раз, положить помидор в фарш, как ты описала, как-то раньше в голову не приходило. Кстати, еще нежно получается, если вместо риса натереть картошку, но это уже будет калорийнее, чем с тыквой или другими овощами и менее полезно, чем с рисом.

Карамелька, на здоровье!

[Шаг в неизвестность]

Танцулька, мне тоже раньше в голову не приходило.И рис мы всегда подваривали и лук с морковью пассеровали.А тут все сырое.А еще она (хозяйка)ту же начинку в виноградные листья заворачивала,предварительно чуть проваренные в кипятке и тушила вместе с перцами.Вообще супер!Хотя я попробовала сначала только из вежливости.А еще готовые поливали сметаной.но мне кажется-можно даже с густым кефиром

[Танцулька]

Шаг в неизвестность, а меня одна из родственниц еще и перец отваривала немного перед тушением, боялась, что он сырым останется. Но я все сырое кладу (только если с рисом, то его отвариваю), просто думала, что если фарш приготовится, то все остальное и подавно будет готово. В пассеровании свой смысл есть, там вкус блюда меняется за счет того, что обжарили овощи. Но к сожалению, это лишнее масло и калории в блюде.

[Шаг в неизвестность]

Танцулька, Вот поэтому мне именно этот рецепт и понравился.Вроде тот же перец фарширрованный,а вкус совсем другой

[Танцулька]

О! раз уж речь зашла о фаршировании, то вспомнила, еще вкусно получаются помидоры фаршированные, но я их очень давно не готовила. И их труднее приготовить, так как они, когда тушатся, форму хуже перца держат. Мне кажется, что я туда клала уже чуточку подтушенный фарш.

[Шаг в неизвестность]

Танцулька, тоже отличная идея.Сейчас как раз помидоры такие...твердые продаются

Добавлено спустя 47 секунд:
Танцулька, А как их правильно фаршировать?

[Танцулька]

Шаг в неизвестность, Да-да, наверное с ними лучше будет... просто сейчас думаю, я же их уже лет 10 не готовила
Ну вот как я сейчас вспоминаю. я слегка подтушивала фарш, а потом так же как и перцы, но меньше по времени. Фарш остывал я смешивала с вареным рисом, пряностями и в духовку в сковороде с водичкой... надо попробовать сделать несколько штук, освежить в памяти
А в этом году первый раз попробовала сделать фаршированные патисонны, тоже неплохо получаются, но вот они дольше перца у меня готовились, так как стенки толще получаются.

Добавлено спустя 4 минуты 47 секунд:
Re: Перчик...Фантазируем!
А может назвать тему "Фаршированные овощи"?

[Леся Кота]

Танцулька, ну мы же фаршируем исключительно перчик...

[Шаг в неизвестность]

Танцулька, ТАк можно просто кабачки делать,с ними возни меньше

Добавлено спустя 53 секунды:
Re: Фаршированный перчик... Фантазируем!
Леся Кота, Лесь,а голубцы тогда куда девать?

[Танцулька]

Леся Кота, просто нас уже занесло на помидоры, кабачки и даже патиссоны

Шаг в неизвестность, а просто увидела в продаже мелкие патиссоны и захотелось попробовать