Фаршируем... Фантазируем!

[Карамелька]

А еще очень понравилось делать фаршированные перцы, где в фарш вместо риса добавляется тертая тыква получается пикантное сочетание мяса и сладкой тыквы и калорийность ниже. И так как фарш использую постный говяжий или куриный, то с тыквой получается нежнее, чем с рисом.

А на какое время надо ставить?))) хочу приготовить на выходных запекать в фольге? или просто на протвень?

[Шаг в неизвестность]

Карамелька, Я расскажу,как нам делала хозяйка-татарка на море перцы фаршированные.На кило фарша-стакан риса сырого,лука не меньше полкило (резала четвертькольцами очень тонко),помидоры терла прямо в фарш штуки 4 и морковь тоже терла сырую.Потом фарш переминала руками.чтобы лук дал сок и как-бы промариновалось все.И начиняла.Причем заливала не подливой томатной,как мы привыкли (я потом дома таки чуть томата добавляла в подливу).а просто кипятком.Причем все это накрывалось тарелкой и сверху какой-то груз,типа банки с водой,чтобы перцы не всплывали.получилось вкусно.минимум жира и так остренько,интересненько.Тушится минут 40,не меньше

[Карамелька]

то бишь в духовку надо еще воду залить??...это как

вот беру глубокий протвень - перцы всем начиненные складываю туда и на низ еще воду??

[Леся Кота]

Карамелька, наверное речь идет о кастрюле

[Шаг в неизвестность]

Карамелька, Леся Кота, Ну конечно о кастрюле.Мы никогда перцы в духовке не делали.А в кастрюле ж сочнее будут.И рис должет проготовится.

[Танцулька]

Карамелька, как уже сказала Шаг в неизвестность , тушить минут 40-50, я смотрю по степени готовности перца. Тушу в духовке в глубокой сковороде и так же, как описала Шаг в неизвестность , заливаю просто кипятком (можно туда добавить пряности), но так, чтобы перцы были закрыты водой наполовину - получается очень вкусный бульончик, я им поливаю перчики периодически, а потом немного наливаю в тарелку. Сверху можно накрыть крышкой, тогда бульон будет меньше испаряться, без крышки приходится доливать воду.

[Шаг в неизвестность]

Танцулька, Я никак не пойму-зачем возится с духовкой?Смысл в чем?

[Танцулька]

Шаг в неизвестность, там обогрев со всех сторон, а не только снизу, я не заливаю перцы водой полностью. И когда готовлю без крышки они еще сверху зарумяниваются.

[Шаг в неизвестность]

Танцулька, ух ты,поппробую.Мама как раз в воскрсенье приедет.перца и помидор полно еще на базаре.так что..

[Карамелька]

Спасибо БОЛЬШУЩЕЕЕ!!! а то я все понять не могла ЗАЧЕМ ВОДА