Форель в нежном суфле

[Славянка]

Шаг в неизвестность, вполне

[Шаг в неизвестность]

Славянка, Уря!!еще одно блюдо возьму на вооружение.

[Карамелька]

так вкусно!!!!!! на выходных приготовлю

[repei]

искала рецепт рыбного суфле вот, тоже поделюсь сюда рецептиком:

Нежное рыбное суфле (из пароварки)

Продукты:
400 гр филе рыбы
1 ст. ложка манки
2 яйца
50 г сметаны
соль, специи по вкусу

Приготовление:
Филе рыбы приготовить в пароварке (10-17 мин). Охладить, вынуть кости и пропустить через мясорубку (я блендером измельчила). Приготовить соус из манки и бульона от рыбы из пароварки + сметаны.
Влить соус в рыбу, добавить желтки, соль, специи (я люблю имбирь и лимонный сок к рыбе, в суфле еще кладу соду на кончике ножа + лимонный сок тогда обязательно), хорошо перемешать. Добавить взбитые в крутую пену белки. Осторожно перемешать и выложить в порционные силиконовые формы , смазанные маслом. Поставить формы в пароварку на 10-15 минут. Форму надо наполнять на 3/4, не больше, суфле в процессе приготовления растет. Для украшения в тесто я кладу мелко нарезанный болгарский перец или кубики замороженной смеси овощей. При подаче на стол посыпать мелко порубленной зеленью укропа.
Калораж 142,2 ккал / 100г у меня получился (с телапией)
Приятного аппетита

[Елена79]

Славянка, спасибо, обожаю рыбу, так еще не делала!

[Славянка]

Елена79, всегда пожалуйста! Сама без рыбы жить не могу

[Елена79]

Славянка, и все таки, ты так и не сказала мне, что за блюдо у тебя в одноклассниках в альбоме что-то запеченое в виде хрюшки???

Добавлено спустя 3 минуты 41 секунду:
repei, интересный рецепт...надо попробовать)))

[Танцулька]

возьму темку не заметку

[Славянка]

Елена79, где-то здесь был рецепт, надо пошукать )

Добавлено спустя 6 минут 39 секунд:
Кстати, вот такую рыбку еще люблю
blog/%D0%A1%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D1%8F%D0%BD%D0%BA%D0%B0/pobalovala_v_chest_prazdnichka_b-535.html#replies

Добавлено спустя 2 минуты 49 секунд:
здесь про поросенка
blog/Славянка/vkusnyashki_b-1071_start-0.html

[Елена79]

Славянка, огромное спасибо)