Готовимся к пасхе. Рецепты.

[Марино4ка]

Рукодельницы какие!!!
А я лентяйка в этом году... Приготовила обычный оливье и сельдь под шудой.Даже не украшала... Свекровь пекла куличи и ещё что-то там готовила.Поедем завтра к ней.Тогда пофоткаю...

[малинка]

Девочки!!Поздравляю всех с праздником!ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!!!

[Крися]

Не до верха поднялись мои куличики, но мы потом убрали форму и они красивые стали...

[Любочка]

Я тоже вчера постряпала:


Сегодня позволила себе кусочек 50гр, с молочком, все таки праздник, хоть и на диете строгой я.

Добавлено спустя 59 секунд:
Кристя, у тебя яйца такие забавные

[Frederikowna]

Крися, Вообще красота!!!! и яйца так забавно выглядят! как сделала???

[Лючия]

Какие все умнички!... С праздником всех! Христос Воскрес!

[Крися]

одни красили, другие наклеечками оформили)))))

Добавлено спустя 3 минуты 12 секунд:
Выкладываю рецепт, автор моя хорошая знакомая Олесечка из Перми..
шафрановый кулич:
КУЛИЧ

мука - 4 стакана;
сливочное масло - 200г
дрожжи сухие - 1 ст.л.
яйцо - 5 шт.
сахар - 1 стакан
сливки (22%-ные) - 1 стакан
изюм (без косточек) - 1 стакан
мускатный орех - 1/3 ч.л.
соль - по вкусу
для смазывания кулича: яйцо (желток) - 1 шт.; для глазури: яйцо (белок) - 1 шт.
сахар мелкий (или сахарная пудра) - 1 стакан; лучше сахарную пудру
сок лимона (или апельсина) - 1 шт. (я апельсин добавляю)
шафран + 1ст.ложка водка (можно не добавлять) шафран дает цвет, водка воздушность небольшую


В половине стакана теплых сливок развести дрожжи, добавить несколько ложек сахара и муки. Все хорошо перемешайте, накрыть полотешком и поставить в теплое место для брожения. Чтобы опара лучше подходила, емкость с ней поместите в кастрюлю с теплой водой. После того как опара хорошо поднимется, добавить оставшиеся сливки, соль, просеянную муку и хорошо перемешать!.

Размягченное сливочное масло разтереть добела с сахаром(я это делаю в блендере), затем добавить желтки. Получившуюся массу смешать с тестом

Белки, взбитые в стойкую пену, аккуратно подмешать к тесту. Всыпать немного тертого мускатного ореха. Накрыть емкость с тестом полотенцем и оставить в теплом месте. Когда тесто увеличиться в объеме в 2-3 раза, добавить промытый, а затем обсушенный изюм.(Шафран с с водкой добалять тут) Тщательно вымесить, и оставить подходить еще раз. Я делаю два кулича, один с изюмом, второй с клюквой.

Положить тесто в обильно смазанную размягченным маслом, подпыленную мукой форму, заполните ее до половины. Когда тесто поднимется вровень с краями формы, смажьте тесто желтком, поставьте в форму в духовку.

Выпекать кулич при температуре 180 градусов до готовности (время выпечки зависит от размера кулича). Если верхушка кулича будет подгорать, накройте ее влажной бумагой. Готовность кулича лучше проверять лучиной: если, проткнув кулич, лучина останется чистой и сухой, то кулич готов.

Готовый кулич достать из духовки, накрыть салфеткой и оставить остывать. Для глазури белок слегка взбить и постепенно добавить весь сахар. Вымешивать до получения однородной белой массы, чтобы сахарные кристаллы растворились.(вот по этому лучше пудра) По желанию можно добавить в глазурь 1-2 ч.л. свежевыжатого апельсинового или лимонного сока. Смазать глазурью остывший кулич.

Что интересно, этот кулич очень долго не черствеет, и остается мягким.

С ПАСХОЙ ВАС!!!!

[Frederikowna]

Крися, наклеечки такие продаются??

[repei]

Крися,

Лючия, хочется к тебе за стол - так аппетитно! варенье, сметана, и ложечки вложены!!!

Любочка, а в чем они у тебя?

ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!!!

[Я-ОЛЬГА]

Девочки ,дорогие поздравляю всех с праздником !!! с Пасхой великой !!! Всем всего самого светлого !!!!