Готовимся к пасхе. Рецепты.

[cvetuta]

Лючия, А я в мультиварке попробую. Так что поделимся своими успехами с тобой!

[Лючия]

Ираида, Может быть, но страшно - сколько лет пеку кулич сама, ручками, уже ничего не взвешиваю, все на глаз, как бабушка учила...

Добавлено спустя 16 секунд:
cvetuta,

[baby07]

Ингредиенты:рыбное филе 1 кг
у меня пангасиус
рис 200 г
натуральный йогурт 150 г
сыр по вкусу
(Алтермани 17%)
соль и перец по вкусу
приправа для рыбы по вкусу
по вашему желанию(делает блюдо еще ароматнее)
Приготовить необходимые продукты
Рис промыть хорошо
Рыбное филе мелко порезать
Рис отварить и промыть,откинуть на дуршлаг
Смешать в миске рыбу,рис,йогурт,соль,перец и приправу.
Все перемешать в однородную массу
Выложить в форму
Сыр натереть на крупной терке
Посыпать сверху нашу массу.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 45 минут.
Во чего себе приготовлю!

[baby07]

Ингредиенты:окорочек куриный 2 шт
помидоры черри 150 г
лук репчатый красный 1 шт
средняя
сыр твердый 150 г
оливки черные 15 шт
без косточек
йогурт без добавок 0.5 стак.
можно заменить сметаной
оливковое масло 3 ст. л.
соевый соус 1 ст. л.
соль и перец по вкусу

Мясо снять с костей ичуть обжарить, горячим смешать с порезанными другими ингридиентами, заправить йогуртом

[baby07]

Ссылочка на лёгкую творожную пасху http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4067

[Рыжик78]

У меня вопрос. Как хранить куличи правильно? Что-то боюсь до воскресения засохнут.

[Шаг в неизвестность]

Рыжик78, Я всегда пеку в субботу и храним потом в больших кастрюлях под крышками.А глазурь у меня не засыхает,я белки завариваю сиропом.если хочешь,расскажу как.

[Рыжик78]

Шаг в неизвестность, Расскажи, пожалуйста. Первый раз сама кулич пеку, боюсь загубить.

[Светлана48]

Шаг в неизвестность, я тоже хочу про глазурь узнать. Для меня каждый год это проблема.

[Шаг в неизвестность]

Рыжик78, Рецепт кулича очень хороший у Светлана 48 на первой страничке темы,я делаю точно по такому.Только я беру 7 яиц,из них в тесто идут 7 желтков и 5 белков.2 белка остается на глазурь и не нужно потом ломать голову,куда девать желтки.Если делать полторы порции,то беру 10 яиц (10 желтков и 8 белков)
В идеале глазурь нужно делать двоим,потому что кто-то взбивает белки в очень крепкую пену + четверть чайной ложечки уксуса,а другой варит сироп.
На 1 стакан сахара немного воды (пару ложек,чтобы только начал растворяться ) и варить до "нитки",т.е когда капля сиропа ,если капнуть на палец должна растянуться как непрерывная нитка и в этот момент продолжать взбивать белки и лить горячий сироп тонкой струйкой,как бы заваривать крем.Такой крем очень стойкий .Это меня научила одна кондитерша.

Добавлено спустя 1 минуту 25 секунд:
Только этот крем не застывает коркой,поэтому аккуратней нужно быть при переноске куличей куда-нибудь,например в корзинку или коробку.