Икра из тыквы

[МаринаС]

Икра из тыквы .сама еще не готовила,может кого заинтересует....
Ингредиенты:
Мякоть тыквы 800 г.
Перец сладкий болгарский 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Томатная паста 4 ст.л.
Соль
Перец
Растительное масло

Приготовление:
Тыкву порезать не крупными кусочками.
Перец очистить от семечек и порезать не крупными кубиками, лук измельчить.
В глубокую кастрюльку налить немного растительного масла, выложить лук и перец, обжарить до прозрачности.
Добавить туда же тыкву, обжарить пару минут, а затем накрыть крышкой и тушить на медленном огне под закрытой крышкой 30 минут.
Добавить в икру из тыквы томатную пасту, соль и перец по вкусу, потушить еще 10 минут.
Измельчить икру в блендере и разложить по баночкам.

[Тетя Агата]

Должно быть вкусненько. Особенно если в конце жарки лука сахарку полчайной ложечки кинуть, а уж потом перец ложить. Тыква с томатной пастой и душистым перчиком должна хорошо сочетаться, я думаю.

[хорошая жена]

Спасибо за рецептик МаринаС, ! Тыкву люблю и вот ещё только сегодня думала, куда бы её пристроить, родимую!!! В выходные попробую сделать и если получится выложу фото и оценку на вкус