Капустные рецепты

[Катюня@]

Koshechka, А, у меня тоже такой сервизик зелененький -обожаю его. Капустку очееееееень люблю, всякую разную. На зиму делала салатную, когда расчитала калории получилось всего 60 на 100гр., а там кроме капусты еще лук, морковь, балгарский перец, под.масло, уксусу, сахар,всем безумно понравилось. Зимой открываешь баночку и как будто только что приготовленный салатик. В этом году буду делать больше. Я, еще одну порцию делала на пополам с краснокачанной, вкусненько и красиво

[Koshechka]

Катюня@, а можно поподробней про такую капустку в баночках, я никогда так не делала да и вообще в своей жизни какую то закуску только на зиму делала, поэтому опыта мало
Я этот сервизик тоже очень люблю, позитивный такой

[агашка]

Девочки,а котлеты из капусты кто-нибудь готовит?

[Ираида]

Девочки,а котлеты из капусты кто-нибудь готовит?

Я делала один раз. Вкусно, особенно со сметаной, но очень муторно и долго мне показалось... Поэтому больше не делаю!

[агашка]

Ираида, тогда и заморачиваться не буду...

[MargoKo]

Запеканка или капустный пирог
НАБОР ПРОДУКТОВ:
1 кочан средней капусты приблизительно 600-800 кг сырой
2 зеленные луковицы или обычного лука
30 мл растительного или оливкового масла
3-4 яйца
сушенный имбирь кофейная ложка или чуть меньше
150 мл сметаны
3 ст.ложки майонеза
соль,черный молотый перец
1 ст.ложка яблочного уксуса
6 ст.ложек муки
2 чайные ложки разрыхлителя
мелко нарезанная зелень по желанию или петрушка или укроп
Способ приготовления:
капустку нашинковать
посолить и чуть отжать ,добавить лук у меня шаллот
добавить зелень мелко порезанную
форму хорошенько протереть маслом и обсыпать мукой
выложить капусту по всей форме.
Для соуса взбить яйца,
добавить муку,
майонез,сметану,
оливковое масло,
уксус,
соль,черный молотый перец ,
имбирь ,по желанию карри.
Все хорошенько перемешать
И вылить сверху равномерно на капусту.
Сверху по желанию посыпать семенами кунжута.
выпекать 40-50 минут при температуре 200 гр до золотистого цвета.
http://ifs.cook-time.com/preview/img415/415391.jpg
Этот рецепт тоже в моих ближайших хотелках. Может кому приглянется.

Девочки, хочу приготовить эту капустную запеканку. Как думаете сметану можно заменить на йогурт? У меня есть йогурт био 1.5%..

[агашка]

MargoKo, конечно меняй

[MargoKo]

Сделала я таки этот капустный пирог:) кое что заменила и вот что получилось:) вкусно:) советую любителям капусты:)
но в следующий раз я думаю что тесто с капустой перемешаю а не сверху на капусту как сегодня делала.

Время	продукт	порция	граммы	ккал	Б	Ж	У
18:00	лук порей	211г	211	69,6	4,2	0,0	7,4
	капуста белокочанная	774г	774	209,0	13,9	0,8	36,4
	морковь	128г	128	47,4	1,7	0,1	9,2
	яичный белок	117г	117	58,5	12,3	0,0	1,2
	йогурт био 1.5%	150г	150	82,5	7,7	2,3	7,8
	майонез 5%	130г	130	120,9	0,5	6,5	15,2
	мука	76г	76	256,1	7,8	0,9	54,3
		Итого:	1586	844,0	48,1	10,6	131,5
18:30	капустный пирог	1 * 100г	100	64,9	3,7	0,8	10,1
		Итого:	100	64,9	3,7	0,8	10,1
		Итого за день:	1686г	908,9к	51,8г	11,4г	141,6г
					23,6%	11,8%	64,6%

Отчет составлен в программе Калькулятор калорий

[агашка]

Мариш,а без майонеза никак?

[MargoKo]

агашка, почитала в интернете - пишут что можно увеличить количество сметаны за счет майонеза.. но у меня вместо сметаны - йогурт.
Но у меня еще и больше майонеза чем в рецепте так как я не добавляла растительное масло. я все на жирах экономила:)