Котлеты гречнево-мясные

[Ираида]

Про эти котлеты спрашивала Бэби07. Попробовала, понравилось. Очень легкий аромат гречи, а на вкус ну чисто мясные, не отличить.
Гречу сварить, пропустить вместе с мясом через мясорубку. Это основа, дальше желания и предпочтения. Добавлять ли сырой лук либо жареный, тереть или нет в фарш морковку, добавлять ли яйцо, каждая хозяйка решает сама. Сформовать котлеты, пожарить как обычно.
Моя раскладка:
греча сырая - 55 грамм
фарш телячий (телятина, лук, чеснок) - 430 грамм
мука - 25 грамм
масло растительное - 17 грамм.
Калорийность - 194,8 ккал\100 грамм.
Получилось 7 больших котлет по 75 грамм. В одной котлете 146,2 ккал. Жарятся котлеты хорошо, получается красивая румяная корочка, не разваливаются. Примечательно, что в отличие от просто мясных котлет, в этих белка больше жира. БЖУ-13,7\11,3\10,3

[Galka]

Конечно греча не ощущается, её примерно 15 процентов Возьму идею, но сделаю пополам мясо и гречка, посмотрю, что получится.

[Карамелька]

отличная идея!! тысячу лет котлеты не делала)) фарш же можно куринный?

[Ираида]

Карамелька, в оригинальном рецепте был именно куриный, но у меня раз дома была только телятина, я сделала с ней.
Galka, ну когда гречка сварилась, ее стало гораздо больше!
Гречи примерно 40%, мяска 60%. Ну примерно, конечно.

[Galka]

Ираида, а-а-а, точно, я не посмотрела, что греча-то сырая.

Добавлено спустя 1 минуту 56 секунд:
Тоже купила на днях куриный фарш, котлеток куриных хочуу, вот с гречкой-то они, наверно, будут похожи на мясные.

[Карамелька]

а зачем добавлять муку??...

[Ираида]

В муке панировала и потом обжаривала.

[Карамелька]

ВКУСНО!!! необыкновенно!!! не сухие. очень сочные!!!
у меня получилось 182 кк на 100гр.
Я положила еще лук))) и масло чуть меньше
СПАСИБО за рецепт!!!!!!

[Ираида]

Карамелька, очень рада что понравилось!

[Настена]

Ираида, рецепт классный. Я еще попробую не обжаривать, а выпекать в духовке, формочках для маффинов. Думаю, должно получиться не хуже.