кура+карри

[sweetlana78]

Девочки, хочу поделиться своим любимым рецептом приготовления, как вы уже догадались, курицы!

Делим курицу на небольшие порционные кусочки, иногда я таким способом готовлю куриные крылышки, и вообще можно брать отдельные части этой птички так сказать. Разделанную птицу кладу в глубокую емкость и готовлю маринад, можно отдельно все смешать. Я все наливаю, насыпаю сразу в курицу приправа карри, соевый соус, пару зубчиков чесночка, перец красный жгучий, паприку сладкую и самое главное столовую ложку меда!!! Мед придает этому блюду особенную пикантность и вкус. Оговорюсь, маринада должно получиться ровно столько, чтобы курице дать возможность промариноваться. Но и плавать она там не должна! Все перемешиваю и оставляю в таком состоянии на пару часов в холодильнике, а если нет времени, то и 20 минут хватит. Жарить можно и на сковородке и в духовке. Конечно чтобы это блюдо было менее калорийным, то мы его в духовке жарим. Маринад тоже добавляю при жарке. Если в духовке, то наливаю его сразу, а если нет, то уже в конце жарки в сковороду. Если курицы много, то жарю поэтапно, чтобы не получилось просто тушеное блюдо.
К этой куре еще готовлю гарнир, рис, варю обычным способом с добавлением куркумы (шафран). Сочетается здорово!

[Frederikowna]

Прекрасный рецепт куры!

[Mamulka-krasotulka]

а калорийность сколько у карри?

[sweetlana78]

а калорийность сколько у карри?

На упаковке моей приправы к сожалению нет информации сколько она калорий, но я думаю, что даже если она и была бы калорийной, то мы же ее кладем немного в блюдо, чайную ложку от силы, в зависимости конечно от количества мяса! Но на этом акцент не стОит делать. Состав карри: кориандр, кумин, куркума, фенхель, перец черный, перец красный, корица. Калориям взяться просто неоткуда!

[Цвето444ек]

а калорийность сколько у карри?

Я специи добавляю везде, но никогда не заморачиваюсь их каллорийностью)

[Koshechka]

Хороший рецептик, надо бы опробовать
sweetlana78, спасибо

[balalalayka]

В самом карри нет каллорий, зато вот в соевом соусе!)))

[sweetlana78]

В самом карри нет каллорий, зато вот в соевом соусе!)))

66,8 ккал на 100 гр. это много? Если для тебя да, то можно в принципе и не наливать во время приготовления маринад в блюдо! Вариантов масса, кто как хочет, тот так и пляшет!

[Славянка]

Я тоже думаю, что в соусе не так много кал., ведь надо его не так много А вообще я тоже частенько делаю вариации на тему куры и карри
Вот еще хитрость по поводу грудки - чтобы получилась сочной, сначала мариную ее, а потом обмакиваю в яйцо и обжариваю. Яйцо не дает соку вытечь и она получается сочной Если 1 яйцо поделить на все количество курицы, то прибавка в кал получается не столь существенной

[sweetlana78]

Я тоже думаю, что в соусе не так много кал., ведь надо его не так много А вообще я тоже частенько делаю вариации на тему куры и карри
Вот еще хитрость по поводу грудки - чтобы получилась сочной, сначала мариную ее, а потом обмакиваю в яйцо и обжариваю. Яйцо не дает соку вытечь и она получается сочной Если 1 яйцо поделить на все количество курицы, то прибавка в кал получается не столь существенной

Спасибо за секретик! Не знала этого! Благодаря таким мелочам как раз блюда становятся вкусными!!!!