Лазанья с семгой.

[Лючия]

С чем только не делают итальянцы лазанью. И всегда получается превосходный нежный вкус. Если вы любите рыбу и... макароны, то вам это понравится.

Лазанья с семгой



Ингредиенты:
Около 600 г филе семги (или любой красной рыбы)
Листы лазаньи
Соль, специи для рыбы, лимонный сок
50 г твердого сыра для посыпки
100 г сыра моцарелла
50 г тертого пармезана
Для соуса бешамель:
1 л молока
50 г сливочного масла
5 столовых ложек муки
Соль, прованские травы, мускатный орех по желанию.

Сначала готовим соус. Для этого в кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло. Всыпать муку и быстро размешать до однородности массы. Тонкой струйкой влить молоко и постепенно прогревать на среднем огне, мешая. Добавить специи по вкусу. Снять с огня, и остудить.

Рыбное филе нарезать небольшими кубиками. Слегка посолить, посыпать специями, полить лимонным соком и оставить на 10 минут. Дно формы для запекания смазать небольшим количеством соуса. Выложить листья лазаньи. Сверху разложить слоем подготовленную рыбу. Обильно полить соусом, высыпать и разровнять половину тертого сыра моцарелла. Далее повторить слои – листы лазаньи, рыба, соус, моцарелла. Верхний лист смазать соусом. Поместить в духовку при 180 градусах на 20 минут. После 20 минут лазанью вынуть и посыпать пармезаном. Поставить еще на 10 минут. Вынуть и слегка остудить.

В результате получается 160 ккал на 100 грамм (БЖУ извините не считала). Кол-во в рецепте рассчитано на 6 порций. Одна порция примерно 500 ккал. Но это хорошая порция!

[Славянка]

Лючия, ммммм вроде и сыта, а слюньки потекли обожаю рыбу и макароны! Спасибо за рецепт!

[Remedios]

Лючия, невероятно аппетитно!!! а калории ты сама подсчитывала?? а то как-то непривычно мало для лазаньи

[Нюсик]

Лючия, невероятно аппетитно!!! а калории ты сама подсчитывала?? а то как-то непривычно мало для лазаньи

Remedios, у меня классическая лазанья с соусом болоньезе -200 ккал на 100 гр, а лазанья облегченная 155 ккал на 100 гр.Думаю калорийность реальная! Мне вот интересно какой БЖУ у этого рецепта, потому как судя по ингредиентам жиров многовато
Лючии, с Вашего позволения "вклинюсь" к вам в рецепт
у меня вот что получилось

Время	продукт	порция	граммы	ккал	Б	Ж	У
07:23	семга	600г	600	1314,0	124,8	90,6	0,0
	листы для лазаньи barilla uvo	175г	175	640,5	22,8	7,0	117,3
	моцарелла натоящая	100г	100	244,0	19,0	18,5	0,4
	пармеджано реджано	50г	50	196,0	16,5	14,0	0,0
	масло сливочное 82%	50г	50	374,0	0,3	41,3	0,0
	мука высшего сорта	50г	50	167,0	5,2	0,6	34,5
	молоко 2,5%	1000г	1000	535,0	28,0	25,0	47,0
		Итого:	2025	3470,5	216,6	197,0	199,2
		Итого за день:	2025г	3470,5к	216,6г	197,0г	199,2г
					25,1%	51,8%	23,1%

Отчет составлен в программе Калькулятор калорий

[Remedios]

Нюсик, о, здорово! Просто тааакой аппетитный рецепт, очень хочется приготовить) отлично, что калорийность реальная)
А бжу я не считаю

[Лючия]

Нюсик, ко мне можно (и нужно ) "на ты", ладно? Спасибо за подсчет БЖУ. Калорийность у тебя получилась чуть повыше, чем у меня. Но во-первых, у меня муки получилось 50 грамм (5 столовых ложек без верха, а 1 ложка - это 10 грамм). Во-вторых, на это кол-во рыбы листов лазаньи у меня ровно вдвое меньше. Зачем нам "тесто"? Нам главное - рыба!

[Дюдюка]

Мммм..., какая вкуснота ... Блюдо конечно шикарное

[Нюсик]

Нюсик, ко мне можно (и нужно ) "на ты", ладно? D

понято

Спасибо за подсчет БЖУ. Калорийность у тебя получилась чуть повыше, чем у меня. Но во-первых, у меня муки получилось 50 грамм (5 столовых ложек без верха, а 1 ложка - это 10 грамм). Во-вторых, на это кол-во рыбы листов лазаньи у меня ровно вдвое меньше. Зачем нам "тесто"? Нам главное - рыба!

Лючия, просто я на свой противень ориентировалась по количеству листов, а он у меня ооочень большой, потом лазанью неделю едим
А еще учла твои корректировки рецепта и внесла их в табличку калорийности, вдруг кому пригодиться

[Любочка]

Надо мне тоже такую приготовить

[Remedios]

Только что приготовила, сижу ем, вкуснотища необыкновенная! Спасибо за такой замечательный рецепт!
(правда калорийность у меня получилась больше - 181 Кк )