Любимые низкокалорийные блюда

[Frederikowna]

Я делаю картофель ещё проще, очистила, нарезала пластинками, или кубиками,на огнеупорное блюдо немного разбрызгиваю масло, выкладываю картофель, подсаливаю, прованскими травами посыпаю, и немного сбрызнуть сверху растительным или оливковым маслом, и в духовку до готовности... Запах по дому!М-м-м-м очень вкусно.....
И никакого майонеза и масло чуть-чуть!

[sweta4]

брокколи отвариваю в подсоленой воде с приправами и капелькой растительного масла около минут. целая тарелка - 200 граммов=80 ккал

[Frederikowna]

Я так отвариваю смесь из стручковой фасоли и цв. капусты, тоже малокалорийно и вкусно!

[Евгения1709]

Девочки, вот нашла интересные низко калорийные рецептики, делюсь с вами:

Салат с креветками:
креветки
салат листовой
перец сладкий
огурцы свежие
Заправка: соевый соус + масло + уксус

Перец порезать кубиками, огурцы соломкой, салат порвать руками, креветки отварить. Все смешать + заправка.

Салат с курицей:
грудка куриная – порезать соломкой
капуста пекинская – нашинковать
Соевый соус + уксус.

Вариация с морковкой:
морковь – на терке
яблоко желтое – кубиками
лук салатный (фиолетовый) – кольцами
Заправка: йогурт + петрушка.

Морковь, яблоко, заправку смешать, сверху выложить лук. (У меня лука не было, делала без него)

Вторые блюда. Рыбная запеканка:
Филе любой рыбы
сок лимона
помидоры
яйца, петрушка
приправы, соль по вкусу

Филе нарезать кусочками полить соком, выложить в форму с фольгой. Сверху помидоры кружочками. Яйца перемещать залить рыбу, посыпать петрушкой и в духовку.

Рулет из рыбы с яйцом:
Филе рыбы
вар.яйца
зел. лук, петрушка
соль, перец.

Филе отбить до 3-4 мм толщиной. Яйца и зелень порезать, перемещать. Выложить на рыбу, завернуть в рулетики. Обмакнуть каждый рулетик в яйцо и выложить на противень с фольгой (бумагой пекар.)

[Ираида]

Евгения1709, рулет из рыбы заинтересовал!

[Евгения1709]

да, я сама еще не пробовала, очень хочется, но все по очереди

[Танцулька]

Неделю назад готовила овощи гриль: сладкий перец разрезала вдоль на червертинки, молочный кабачок косыми кольцами и все это положила на решетку в духовке. Вкусно, но не настощий гриль.
И вот решила сегодня сделать финт ушами Купила ольховую стружку и при запекании овощей положила в духовку немного стружки. Завернула её в фольгу, оставив сверху отверстие. Получились действительно овощи гриль =) с дымком. Вот думаю, что потом буду готовить что-нибудь в духовке без крышки тоже суну туда стружку. Думаю, что и выпечка будет получаться а-ля из печи =)

А запах по квартире, как будто камин зажгли, даже специально везде зажженные свечи расставила. Надеюсь, не напугала соседей запашком дыма
Просто живу в многоквартирном многоэтажном доме, дачи нет, так что и печей-каминов нет.

[птица]

Сегодня с ребенком обнаружили наизамечательнейшее блюдо. И мной и ребенком было воспринято на "ура"

Огурцы со сметаной - низкокалорийный 35 кк

Огурцы свежие - 200 г
Сметана 10% - 50 г (две столовых ложки)
Укроп три веточки
Калорийность всего (250 г) блюда - 88 кк. В 100 граммах - 35 кк.
Все порезать и перемешать. Или нарезать огурцы ломтиками, сверху помазать сметаной и посыпать укропом.

Салат из адыгейского (или сулугуни) сыра с помидорами - 115 кк

Очень вкусное, сытное и относительно малокалорийное блюдо.

Листья салата 50 г (27 кк)
Сыр Адыгейский 100 г (264 кк)
Помидоры (томаты грунтовые), 200 г (48 кк)
Масло подсолнечное 10 г (90 кк)
Укроп, 20 грамм (8 кк)
Общий вес 380 г, общая калорийность 437 кк

Листья салата промываем, обсушиваем и выкладываем на тарелку. Адыгейский сыр режем пластиками и кладем на салат. Сверху сыр накрываем кружочками томатов. Слегка сбрызгиваем растительным маслом. Тем кто любит поострее можно посолить и поперчить. Сверху помидорок кладем веточки зелени. Очень приятное сочетание продуктов. Рекомендую.
А если вы сделаете тоже самое, но не используя масло (вкус блюда ничуть не ухудшится), то калорийность этого блюда составит всего 91 кк


Также смотрите низкокалорийное блюдо (38 кк) аджапсандал с фотографиями рецепта и расчетом калорийности

Салат из помидоров со сметаной - 41 кк


Помидоры (томаты грунтовые), 300 г (72 кк)
Сметана 15.0% жирности, 50 г (81 кк)
Лук репчатый, 50 г (21 кк)
Общий вес блюда 400 г, общая калорийность 171 кк
Помидоры порезать дольками, лук кольцами, добавить две столовые ложки сметаны с горочкой, Присолить, перемешать и есть.

Винегрет - 62 кк


400 г свеклы
300 г моркови
400 г картофеля
200 г квашеной капусты
200 г маринованных или соленых огурцов
150 г лука
400 г зеленого горошка
5 г соль
50 г растительное масло
1309 кк - общая калорийность. (если вы съедите такой винегрет в одиночестве, то вы уложитесь по калориям в дневную норму)
62 кк - в 100 граммах

Все порезать, перемешать, посолить, заправить маслом. Дать настояться, чтобы капуста покраснела.



Минтай (хек) под маринадом - низкокалорийный рецепт 41 (46) кк


1.5 кг минтая (675 кк) или хека (810 кк)
целая луковица и морковь
700 г моркови, мелко порезанной (154 кк)
700 г лука, мелко порезанного (315 кк)
томатная паста - 30 г (27 кк)
соль, сахар - 15 г (60 кк), специи, уксус, лавровый лист

Общая калорийность блюда 1231 (с минтаем), 1366 (с хеком)
Калорийность на 100 продукта - 41 кк и 46 кк соотвественно

Рыбу нарезать и отварить до готовности вместе с луком, морковкой, лавровым листом. Рыбу вынуть из бульона, разделать на кусочки с минимальным количеством косточек.
Сырую морковь и лук нашинковать, спассеровать на растительном масле, добавить томат-пюре, развести полученным рыбным бульоном, прибавить соль, сахар, специи, уксус, потушить 10-15 минут, опустить в полученный маринад рыбу и охладить все вместе. Подавать в горячем или холодном виде.


Салат из красной капусты с горошком - 83 кк

50 кк - 20 г майонез "Кальве" 25%,
3 кк - 10 г Сок Лимонный,
315 кк - 35 г Масло подсолнечное,
41 кк - 100 г Лук репчатый,
52 кк - 200 г Капуста краснокочанная,
10 кк - 20 г Овощи: Петрушка,
92 кк - 230 г Горошек зеленый. Консервы,
53 кк - 130 г Морковь, свежая,

вес салата 745, общая калорийность 161
калорийность в 100 г - 83 кк.

Овощи нарезать и перемешать с майонезом.

Филе Пангасиуса тушеное с шампиньонами - 127 кк

Ингридиенты Кк Вес г
Специи, перец, черный 3 1
Овощи: Укроп 4 10
Овощи: Чеснок 7 5
Филе Пангасиуса светло розовое свежемороженное 627 350
Грибы: Шампиньоны 46 170
Томатная паста (консервы) 10 10
Всего: 697 546

Филе разморозить (взвешивала я после разморозки, когда лед растает), положить в сковородку в небольшое количество воды. Минут через 5 положить шампиньоны. Еще через десять минут добавить томатную пасту, зелень, чеснок и специи. Через пять минут выключить.
Вкуснотища! Можно растянуть на два три раза. Я съела за два.


Салат из кальмаров - 121 кк

267 кк - 270 г вареное яйцо
602 кк - 330 г кальмар (вареный)
70 кк - 170 г лук
17 кк - 110 г огуцы маринов
198 кк - 78 г майонез
--------------
1154 кк 958 г
калорийность в 100 г - 121 кк
х=(1154*100)/958

Кальмары отварить в кипящей воде 3 минуты. Остудить. Все ингридиенты порезать, смешать и заправить легким майонезом.
Вес я указывала точный, поскольку у меня точные весы. Ну а вы старайтесь придерживаться этих пропорций.

Низкокалорийная окрошка - 52 кк


яйцо (вареное) - 3 шт.
лук зеленый - 30г
грудки куриные (вареные) - 2 шт.
огурцы - 4 шт.
редька или редиска 100 г
картофель (вареный) - 4 шт.
укроп (зелень) - 30г
соль - по вкусу
горчица - по вкусу
сыворотка или кефир пополам с минеральной водой - 2л.
Общая калорийность блюда 2075 кк. Общий вес 3970 г
Пользуемся математической формулой расчета калорийности продукта на 100 г:
х=(2075*100)/3970
Получается 52 кк на 100 г.

Желтки яиц разотрите с горчицей. Рубленые зеленый лук и зелень разотрите с солью. Оставшиеся ингредиенты нарежьте кубиками, перемешайте, залейте сывороткой. Мы любим окрошку, когда она немного настоится.

[Кошака]

Шаг в неизвестность, можно и без салата. Только замени его пекинской капустой.

[Танцулька]

Кошака в дневнике очень рекомендует такой рецепт. Я сюда решила вставить ссылку, чтобы не потерялась.

"Сегодня, как я писала ранее, я вся в готовке. Приготовила суп по вот этому рецепту: http://www.vkusnyblog.ru/smak/12235#comment-452254 . Только я положила курицы всего 200 гр, муки 20гр и риса всего 50. При чем рис был не коричневый , а смесь. Остальное я оставила без изменений. Калорийность получилась 45 ккал на 100 гр. Очень и очень превкусно. Причем сельдерей в супы ни разу не клала. Оказалось зря.девочки не поленитесь -приготовьте . Точно не пожалеете." (с)