Морской сборник

[Лючия]

Танцулька, копченый кижуч - это такая вкуснятина! И всего 140 ккал на 100 грамм.

[Танцулька]

Лючия, да, неплохой, но у нас он только в вакуумной упаковке продается, ИМХО, она портит вкус рыбы, хотя помогает её подольше сохранить.

[Lena_ELena]

А я сегодня скумбрию в фольге с овощами запекала. У меня были 2 небольшие рыбки, покупала хотела посолить и уже почти 2 месяца в холодильнике лежали. Начитавшись про ваши вкусняшки рыбьи, сама захотела приготовить что-нибудь. Мне понравилось. Калорийность правда не считала.

[Танцулька]

Lena_ELena, я думаю, что очень вкусно должно быть =) но, да жир из рыбы никуда не ушел, у меня при запекании в фольге рыба почти не теряет влагу (я её не открываю, чтобы зарумянилась), поэтому вес тоже почти не меняется, так что можешь по сырой посчитать.

[МаринаС]

" Салат с тунцом и сыром фета "

Сыр "Фета" - 100 гр.
Тунец в с/с -1 банка
Листья салата
Лимонный сок -1 ч.л.
Оливковое масло -1 ст.л.
Соль -по вкусу
Перец - черный молотый по вкусу

1. Листья салата вымойте и измельчите.

2. Тунец немного разомните вилкой.

3. В салатницу уложите сначала листья салаты, на них тунец и раскрошите сверху сыр руками.

4. Сбрызните лимонным соком и оливковым маслом.

5. При необходимости посолить и поперчить.

[Avrora]

Сибас с золотистой корочкой. Берём охлаждённую рыбку, чистим, дальше выделяем филе - я делаю для этого разрез по хребту и отделяю мясо от костей. В идеале остаётся остов рыбы и 2 половинки филе. Шкурку ни в коем случае не удаляю. Дальше рыба просто солится и перчится, никаких дополнительных специй, они только испортят вкус. Рыбу с двух сторон окунаю в муку. Далее - сковорода, на неё обязательно оливковое масло - сочетается с этой рыбой божественно. Сначала я обжариваю сторону где шкурку, жарю на небольшом огне и терпеливо жду, чтобы появилась золотистая корочка. Пахнет канцерогенно, но зато вкус! Потом когда корочка зарумянилась переворачиваю и довожу до готовности вторую сторону. При подаче к столу можно посыпать зеленью, очень вкусно с пюрешкой или запечёной в духовке картошкой;)