Приближается Новый год. Давайте продумывать меню?

[sayid]

Karpulay, а у меня мужики оливье требуют прям Я новые салаты стараюсь всегда делать, а они: "Оливье и шуба самые вкусные!"

как я их понимаю....

[Рапунцель]

А у меня муж еще Мимозы любит....Из таких "советских салатов"

[Селена]

Лючия, Напиши пожалуйста подробнее про тарталетки с икрой и печенью.

[Лючия]

Селена, с удовольствием! Да это элементарно (потому и люблю их).

Тарталетки с икрой.

Ингредиенты

Тарталетки-10-12шт.(я покупаю, но есть формочки - можно печь - обычное пресное тесто)
Яйца-2шт.
Сливочное масло-100г.
Красная икра.
Сок лимона - 1ст.л.
Петрушка для украшения.

Яйца отварить. Отделить белки от желтков. Белок натереть на терке. Желток не нужен - его можно положить в любой салат, который готовим (тот же оливье). Натереть на терке охлажденное сливочное масло. К маслу и белку добавить сок лимона. Перемешать. Заполнить тарталетки масляной смесью. Утрамбовывать не нужно! Сверху разложить красную икру.
Очень давно в интернете я увидела этот рецепт и именно в таком варианте мне (и моим друзьям) нравятся тарталетки с икрой. Получается необычный очень нежный вкус.

Тарталетки с куриной печенью.

Ингредиенты

Тарталетки - 10-12 шт
150 г куриной печени
50 г свежих шампиньонов
2 яйца
50 г моркови
1 головка лука (средняя)
зелень по вкусу
майонез или нежирная сметана
растительное масло

Печень отварить до готовности (минут 15). Лук мелко порезать. Так же мелко нарезать грибы. Вареные яйца натереть на терке. Сырую морковь тоже натереть на мелкой терке. Зелень мелко нарезать. На растительном масле обжарить репчатый лук и морковь. Добавить грибы и жарить примерно 15 минут. Печень натереть на мелкой терке или просто пропустить через мясорубку. Смешать печень, грибы, яйца, морковь, зелень и немного посолить.
Заправить майонезом или сметаной. И разложить по тарталеткам.

[МаринаС]

А мне нравятся тарталетки с творожным сыром " Альметте с зеленью " и сверху красная икорка
Тарталетки с куриной печенкой и грибами от Лючии очень приглянулись ...приготовлю

А еще мне нравится рулет из лаваша с плавленным сыром Виола , укропом и красной рыбкой
Ни и конечно , я приготовлю жульен и оливье

[LERIK]

Я вчера тоже задумалась над НГ меню. Опросила своих домашних и решили готовить на горячее свинину. В прошлом году так делала, всем очень понравилось, особенно мужчинам. Очень просто и очень вкусно http://www.foodclub.ru/detail/5360/

[МаринаС]

LERIK, Я предварительно свинину мариную в ...

Маринад от Скорпионы :

...я все мясо так мариную - свинину, говядину, курицу- которое запекаю, получается сочно в меру солено и вкусно.
Если интересно кому: 1 л воды кипячу, туда 2 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, пару лавровых листиков, по несколько горошин перца - черного и душистого, чеснок (можно и без). Рассол остужаю и в него кладу мясо мариноваться. Я оставляю на ночь в холодильнике...

Потом я его нашпиговала чесноком, обмазала смесью из оливкого масла с приправами для свинины и в духовку...
Мясо получается сочное и ровномерно просолено

[Крошка22]

Как всё вкусненько, ням...

[LERIK]

МаринаС, , попробую так сделать, первый раз услышала про такой маринад

[хорошая жена]

Все вкусно и все мясное, девочки! А ведь год Лошадки будет, она то любит овес, травку там, вегетарианский должен быть стол то Сама то я тоже гуся запеку, но на Новогодний стол все же хочу легкий продумать, обдумаю, посмотрю, потом отпишу. Много зелени и фруктов, хлеб из отрубей и сладости - это точно!!!