Приближается Новый год. Давайте продумывать меню?

[МаринаС]

Понравилась идея...
Лавашный рулет с печенью трески
http://www.russianfood.com/recipes/reci ... rid=124716

думаю, что твердый сыр и майонез можно заменить на плавленный сыр

[Нюсик]

Девочки, может кому-то пригодится идея для праздничного стола http://hulinar.ru/2009/04/26/kurinye-gr ... -dor-blyu/ Сегодня приготовила это блюдо, хоть и не люблю так рисковать и готовить абсолютно новый рецепт,но на всякий пожарный была говядина с сухофруктами Зря я переживала- получилось очень вкусно Только я делала без соуса и курочку я зашивала, чтобы сырок внутри остался, а сверху периодически смазывала курочку медом с соевым соусом и белым вином

Время	продукт	порция	граммы	ккал	Б	Ж	У
10:42	куриное филе грудки	200г	200	214,0	42,6	5,0	0,0
	курага	60г	60	144,6	3,1	0,0	33,0
	дор блю	40г	40	141,6	8,4	12,0	0,0
	наше оливковое масло	1г	1	8,2	0,0	0,9	0,0
	вино белое 12% сухое	15г	15	9,9	0,0	0,0	0,0
	соевый соус сен сой	5г	5	2,9	0,2	0,0	0,6
	мед натуральный	7г	7	22,0	0,1	0,0	5,6
		Итого:	328	543,2	54,4	17,9	39,2
		Итого за день:	328г	543,2к	54,4г	17,9г	39,2г
					40,5%	30,3%	29,2%

Всех с наступающим!! Вкусного Нового года)))))

[МаринаС]

Нюсик, Фото твое ? Твое аппетитнее . Да, лучше без соуса . Рецепт классный !

[Нюсик]

Нюсик, Фото твое ? Твое аппетитнее . Да, лучше без соуса . Рецепт классный !

Марина С, ага! Мое фото, только пока я надумала фотографировать свой шедевр, курочки почти и не осталось ! Мерси за комплиман, просто у меня катастрофически не было времени на соус, да и курочку ж я заштопала , потому основы для соуса не было)))

[МаринаС]

Нюсик,

[МаринаС]

Вполне приличный Грибной салат
http://www.povarenok.ru/recipes/show/83083/

[Я-КОНДИТЕР]

Скоро Новый Год!
Ну что,девочки,то будем готовить?
Важно и гостей вкусно накормить и самой не голодной сидеть.
Давайте думать, что ж такое приготовить и сколько в этом "что ж" калорий ?
Может это что-то калорийное, но ооочень вкусное? Тоже хорошо, ведь можно съесть одну штучку.
Ну? Что ,хозяюшки? Пишем и читаем и считаем!


ЗВЁЗДОЧКИ С СЕЛЬДЬЮ

На 10-12 порций .
2 свеклы
1 слабосолёная сельдь
1 пучок укропа
140 гр творожного сыра
2 варёных яйца
1 ст. ложка зерновой горчицы
соль-перец по вкусу.

Свеклу отвариваем,режем на пластинки и вырезаем формочкой звёздочки.
Укроп мелко рубим , яйца натираем на тёрке ,всё смешиваем с творожным сыром и перцем.
Полученную массу наносим на наши звёздочки. Селёдку очищаем ,режем и смешиваем с горчицей и положим сверху на звёздочки. украшаем зеленью.
В одной порции 110 кклл.



Холодец из курицы

Отварить до полуготовности морковь. Вынуть и охладить.
Отварить курицу в течение 3-4 часов. Процедить бульон.И в горячий бульон добавить пару листиков лаврушки, посолить и поперчить по вкусу.Накрыть крышкой.
Мякоть вареной курицы нарезать тонкими ломтиками и разложить по пиалам.
Чеснок мелко порубить и тоже разложить по пиалам вместе с курицей.
Из моркови нарезать кубиуи или звёздочки( кому как нравится) и разложить тоже по пиалам.
Из бульона вынуть лаврушку и разлить бульон по пиалам.Дать остыть и потом , когда зажелируется поставить в холодильник. Курицу лучше взять домашнюю,тогда холодец лучше застынет. Если есть сомнения , что холодец застынет, то замочить желатин в холодной воде на 30 минут, затем влить в теплый бульон, после того как вынули птицу, и довести до кипения и тогда уже разливать по пиалам.
Лучше разливать холодец по небольшим пиалам,чтоб каждому гостю - своя порция.
На 100 гр получается 102 кклл.

А это не слишком низкокалорийное блюдо,но очень вкусное. Одну то штучку можно..

Трюфели

Получается около 40 штук.

150 гр. горького( тёмного.чёрного) шоколада.
1 чайная ложка сливочного масла ( без горки)
150 гр сливок 29-33% жирностью
измельчённые вафли ,примерно 1,5 стакана.
Какао-порошок.

Шоколад ломаем на мелкие куски, кидаем туда масло. Доводим сливки до кипения и заливаем в миску с шоколадои и маслом. Несколько секунд ждём(15-20) и размешиваем от середины миски к краям ,пока шоколад не расплавится и масса не станет однородной . Вмешиваем туда вафли и отправляем в холодильник на 1,5 - 2 часа.Застилаем поднос,противень,да любую плоскую посуду фольгой. Из смеси скатываем шарики размером как вам понравится ,до 2 см диаметром.Больший диамерт в рот неудобно отправлять. . И обваливаем в какао. выкладываем на плоскую посуду и снова на пару часов в холодильник. Перед подачей на стол можно курасить орехами.
Калорийность не считала, но ведь вкусно же!

[Galka]

Холодец из курицы - отличная идея. Я обычно не готовлю много на новогоднюю ночь, пару салатиков, нарезку и мороженое с фруктами на десерт.

[МаринаС]

Нюсик, Искала твой рецепт " Куриные грудки с курагой и Дор Блю" , а он оказался в этой теме
Очень аппетитный ! Обязательно приготовлю !

[Церера]

Я-КОНДИТЕР, звездочки с селедкой - прямо супер идея у меня правда только круглая форма для обрезки есть, но и круглые думаю оценТ