Приближается Новый год. Давайте продумывать меню?

[Я-КОНДИТЕР]

Церера, Я думаю и даже ромбы подошли б! Я вот о трюфелях больше думаю ..сделать что й ли?

[Мукф]

Я-КОНДИТЕР, - и от меня спасибо за звёздочки с селёдкой - красиво и вкусно... опять-таки, свекла для желудка хорошо можно наверное под такое дело любые металлические формочки для печенья использовать.
У меня к подготовке меню на НГ одна беда - не могу угомониться - и то хочу, и без этого никак - в результате получается очень много всего вкусняшного, со всеми вытекающими последствиями... Всячески стараюсь бороться с этим, в этом году хочу так - немного классики, и чуть поэстетствовать.

Вот нашла интересную штуку - Эклеры с креветочным кремом и тар-таром из хурмы - http://www.vkusnyblog.ru/smak/23841 - можно по желанию варьировать начинку, но идея интересная..

Из обязательной программы - классики - холодец и салатик "освежающий" - сырую морковь - на мелкую тёрку, яблоко, сыр -кубиками, орехи, и всё заправить сметанкой.
Кстати, вот интересные формочки для подачи салатов - я на работу как-то делала - удобно - и посуду мыть не надо)))) - http://forum.say7.info/topic62124.html

[МаринаС]

Мукф, Салатик " освежающий " понравился , а яблоко - резать ?

[Церера]

Я-КОНДИТЕР, вот даже не знаю, если любите то можно и побаловать себя я вот все над тортиками бьюсь, никак не выходит у меня ни творожные ни песочные основы, коржики непонятные получаются если добью к новому году хоть один вид теста, то будет тортик с начинкой из заварного крема и вишни, сверху тонкий слой желе. Ну и как на прошлый нг трехцветное желе - пана-кота, шоколадное, фруктовое. В прошлый нг разошлось на ура
Из салатов что-нибудь легкое - на основе из руколы перепелинфе яйца, креветки, помидорки чери, потом греческий и для любителей цезарь с курой.
А вот на горячее пока никаких идей.

[Мукф]

МаринаС, ага, кубиками, со шкуркой, лучше - типа Симиренко

[Нюсик]

салатик "освежающий" - сырую морковь - на мелкую тёрку, яблоко, сыр -кубиками, орехи, и всё заправить сметанкой.

Вера, утаскиваю рецепт в закрома)))))
Мне еще понравилась идея салата, тоже с морковкой)))
Морковь сырая тертая + Апельсин (дольками)+Отварная кура + семечки подсолнечные)) Заправка - оливковое масло и лимонный сок. Вот думаю на мамин Д.Р. в декабре приготовить, он у нас выступает как ген. репетиция Н.Г

[Лёльк@]

Девочки, у вас уже глаз-алмаз на калорийность продуктов. Мне очень нахваливают вот такой салат http://forum.say7.info/topic36732.html , наверное я бы хотела сделать такой на НГ. Я приблизительно накидала, гляньте пожалуйста))))

[Мукф]

Лёльк@, мне кажется, винограда многовато... и хватит ли 200 гр майонеза на такое количество ингредиентов? хотя это всё нужно пробовать)) Мне кажется, выше калорийность будет, но это только эмпирическим путём можно выяснить ;-)
Я кстати, майонез заменяю смесью сметаны, горчицы и лимонного сока - сильно уменьшает калорийность, и вкус только лучше. Только сметана должна быть жирной, не кислой.

Нюсик, я вообще всё с морковкой люблю)), а тем более на фоне всяких "тяжёлых" блюд. Так что твой салатик в копилку беру!

[Лёльк@]

Лёльк@,
Я кстати, майонез заменяю смесью сметаны, горчицы и лимонного сока - сильно уменьшает калорийность, и вкус только лучше. Только сметана должна быть жирной, не кислой.

Ооо, спасибо!!

[Леся Кота]

Лёльк@, мне тоже кажется, что калорийность выше будет. Я калоризатору вообще не доверяю