Приближается Новый год. Давайте продумывать меню?

[Я-КОНДИТЕР]

Для тех кто любит курочкину печень рецептик:

Печень куриная в маринаде.

Печень отварная 1 кг ( 1360 кклл)
Масло растит. 40 гр (280 кклл)
Уксус 1 ч. л. ( не считаю)
Соль и перец .
Смешать и оставить на ночь в холодильнике. ОООчень вкусно, кто любит печёнку.
Выходит на 1 кг 1640 кклл .Значит на 100 гр =164 кклл.

[Мукф]

Я-КОНДИТЕР, по поводу печени - я всякую люблю)) Это получается как закуска? или можно подавать горячим + гарнир? И ещё - уксус - обычный или можно какой-нить бальзамик?
МаринаС, Заварные блинчики - очень простой рецепт - 2 ст. кефира (я беру 1%), 2 яйца, 20 гр. сахара (в зависимости от того, какая будет начинка) , 2 ст. муки (280 гр), 1/2 ч. л. соды, 1\2 ч.л. соли, 3-4 ст. л. растительного масла (35-40 гр), 2 ст. кипятка.
Кефир, яйца, соль, сахар перемешать, взбить венчиком. добавить просеянную муку. В стакан кипятка добавить соды, быстро размешать и вылить в тесто, добавить ещё 1 стакан кипятка в тесто, перемешать, добавить растительное масло, перемешать, дать постоять по возможности около 30 мин и жарить! Блинчиков получается 20-24 штуки, они более нежные и в них много дырочек))) И что самое приятное, в них как правило около 180 ккал на 100 гр , обычные мои блины на любом тесте получались как минимум 235 ккал ;-) мелочь, но приятно.

[МаринаС]

Мукф, Спасибо ! Интересный рецепт

[Я-КОНДИТЕР]

Мукф, Спасибо за блинчики! А насчёт печени- я либо простой использую 9% либо яблочный если есть у меня. Это ...сама не знаю закуска или что. Мне нравится холодное это блюдо. Я оторваться не могу!

[@@@Еленка@@@]

Мукф, Спасибо! Я тоже возьму на заметку,можно!

[Ляма-бегемотик]

Девочки какие Вы кулинарки замечТательные нахапала рецептов

[Лючия]

Я-КОНДИТЕР, спасибо за эклеры! Именно такие моя бабушка пекла. А начинка из масла и сгущенки. Ммммм... Обязательно сделаю на новый год.

[Я-КОНДИТЕР]

Лючия, попробуй начинить взбитыми сливками- тоже очень вкусно и менее калорийно.Вот шантипак например .Они уже сами по себе сладкие и пломбирный вкус имеют. И пармалат тоже вкусные,только несладкие, надо сах.пудру добавлять и валио тоже.

[Я-КОНДИТЕР]

Салат "Королевский" ( до сих пор не знаю почему?)

Игредиенты :

Отварная говядина ( кусочками порезать) 300гр
отварная морковь,( потереть)1 штука
Варёные яйца, ( я кусочками режу) 3 шт
Твёрдый сыр ( я пармезан тру) 150 гр
отварная свекла( трём) 2 небольшие свеколки
чернослив ( режу кусочками) 200 гр
грецкие орехи( можно порубить, а я мелю)
майонез.

Всё сложить слоями в том порядке как написано. Перемазываем майонезом каждый слой почуть-чуть, если не каждый слой, то суховато получается. орехами засыпаем верх полностью и украшаем как понравится. Я хотела положить веточку калины с ягодками, вместо чернослива наверх, было бы красивей,но в этот момент не было у меня калины под рукой. Салат должен постоять часа 2-3. Очень вкусно.

[Мукф]

МаринаС, Я-КОНДИТЕР, @@@Еленка@@@, пожалуйста!
Я-КОНДИТЕР, очень люблю салаты с говядиной!!!

Вспомнила о салате из сердца, вкусненький получался - сердце говяжье отварное - соломкой, картофель (в мундирах или запечённый) - без шкурки, кубиками, сыр твёрдый, яйца варёные, солёные огурцы (или каперсы) - кубиками, шампиньоны (обжарить или просто маринованные) - можно и без них. Заправка - сметана\горчица=2\1. Всё перемешать, дать настояться. Как показала практика, мужчины были в восторге от такого салатика )))
Сердце намного бюджетнее языка, но в салате его можно смело принять за язык))