Приближается Новый год. Давайте продумывать меню?

[МаринаС]

Девчонки ! А может конкурс проведем, например " Новогоднее печенье !!! " .
У нас же такие классные кулинары

[Мукф]

МаринаС, а как пробовать, чтобы самое вкусное выбрать?

[МаринаС]

Мукф, Чтобы печенье было красивое и фигуристое и чтобы на елку можно повесить

[Мукф]

МаринаС, Я в принципе планировала делать такое В прошлом году наделала много, так что получилось немного печенек в дополнение к подаркам - всем понравилось )) Единственное, я в оформительском отношении - неумёха, но глазурь, хоть и корявенько нанесённая+всякие кондитерские присыпки, всё же немного спасает )))

[Лючия]

МаринаС, в таком конкурсе я точно буду участвовать - имбирно-ореховое печенье - моя фишка!

[МаринаС]

Мукф, Лючия, Надо, чтобы этот конкурс кто-то организовал

[Zmeika]

Я-КОНДИТЕР, посоветуй простенький рецепт песочного печенья, чтоб потом можно было глазурью покрыть или мастикой

[Я-КОНДИТЕР]

Легко!

Миндальное печенье.

3 яйца
80 гр сахара
100 гр молотого миндаля
мука 1 ст ложка ( без горки)
крахмал 1 ст. ложка (без горки)


Взбить белки до пышной крепкой пены и постепенно высыпаем туда сахар.
Желтки по одному добавить и продолжать взбивать, смешиваем миндальную пудру смукой и крахмалом и эту смесь тоже высыпаем туда, но уже перемешиваем ложкой. Противень застилаем силиконовым ковриком или пекарской лощёной бумагой. Смесь не катается. Лучше её выкладывать в бумажные круглешки ( тонкие полоски бумаги см 1,5-2 высотой склеить кольцами и диаметром 5-6 см.) .Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут. Когда остынут они немного осядут. Не пугайтесь это нормально. Можно украсить в виде снежинки, медальона, а если кто найдёт другую форму- пожвлуйста. Это миндальное печенько.

Имбирное печенько.

Мука 350 гр.
Разрыхлитель 2ч.л.
молотый имбирь 2 ч.л.
слив. масло 100 гр. ( или маргарин)
грецкие орехи 100 гр
сахар ( желательно коричневый) 180 гр
мёд 3 ст л
2 яйца

Муку смешиваем с разрыхлителем и имбирём ипотом добавляем порезаный на мелкие кусочки масло( или маргарин) и замешиваем до образования крошки .Добавляем молотые орехи,мёд,сахар и яйца.Замешиваем тесто, пока не станет гладким. Оставляем в холоде на полчасика.
Потом раскатываем толщиной в примерно сантиметр. Духовка уже греется (200 градусов)
А мы вырезаем печеньки какой угодно формой и вида.Выкладываем на противень на пекарскую бумагу. Печём 15 минут. Вынимаем и как остынут можно разрисовать и украсить как нравится. Вуаля!

[Zmeika]

Я-КОНДИТЕР, спасибо

Добавлено спустя 17 секунд:
Я-КОНДИТЕР, спасибо

[LiDochek]

Нужно попробовать испечь печенЮшки до НГ пока время есть , рецепты очень простые СПАСИБО!!!!!