Рыба под маринадом.

[Танцулька]

ааааа... Семён Семёныч!!!

[Шаг в неизвестность]

Девушки,я готовлю скумбрию (да и селедку иногда) просто элементарно.Чуть размораживаю тушку,чтобы можно было резать(не размораживать полностью!!!),разрезаю пополам вдоль хребта,там кости действительно очень легко вытаскивать.На сковороду (противень)наливаю немного подсолнечного масла,чтобы не приставало,и оно потом не впитывается особо,выкладываю половинки кожей вниз,предварительно посолив и чуть поперчив.Сверху выкладываю лук тонкими кольцами,го тоже чуть присаливаю и перчу и намазываю майонезом.Можно лук заранее ошпарить и перемешать с майонезом,как раз чуть промаринуется.И все это дело в духовку примерно на полчасика.Рыба получается очень вкусная,нежирная,а лук пахнет божественно.Вкусно и в горячем и в холодном виде.Из той же серии есть рыба пеламида и лихия.Похожи на скумбрию,только потолще и побольше.А селедку мороженую просто без головы присаливаю и на сковороде запекаю.И кости легко вытаскиваются и вкусно.

[Galka]

Я сегодня тоже приготовила рыбу под маринадом. Взяла готовое филе, полила соевым соусом и сунула в духовку. В это время на сковородке потушила овощи с яблочным уксусом, томатной пастой, соевым соусом и специями, потом сложила всё это на рыбу и снова в духовку до готовности.