"Салатница"

[Танцулька]

оформление - отличное, ведь любой салат можно так оформить

[Леся Кота]

оформление - отличное, ведь любой салат можно так оформить

да хоть тот же оливье!

[Танцулька]

Леся Кота,

[Прозерпина]

Салат «Грузинский» с говядиной

Давайте приготовим очень питательный и вкусный мясной салатик, который наверняка придётся по вкусу мужчинам. В этом салате мы будем использовать большое количество мяса, а также пряную зелень, что является визитной карточкой грузинской кухни. Кроме того, такое сочетание продуктов оптимально с точки зрения здорового питания, так как зелень помогает лучшему усвоению мяса, снабжает организм витаминами и микроэлементами.
Нам понадобится:
•400 г отваренной говядины;
•300 г шампиньонов;
•300 г зелёного горошка (консервированного);
•2 морковки;
•3-4 зубчика чеснока;
•50 г грецких орехов;
•20 г растительного масла;
•200 г майонеза;
•50 г соуса ткемали;
•пряная зелень на ваш вкус (петрушка, эстрагон, базилик, кинза).

Для приготовления Грузинского салата нам нужно взять хороший кусочек говяжьей вырезки и отварить его до мягкости с добавлением сухих трав. Готовое мясо остудить и порезать небольшими кубиками.
Морковь отвариваем в кожуре, очищаем и также нарезаем небольшими кубиками. Очень вкусной и полезной будет морковка, отваренная на пару.
Шампиньоны нарезаем крупно, обжариваем в растительном масле до мягкости.
Секрет вкусного салата в том, что все ингредиенты должны быть приблизительно одинаковыми по размеру.
Сливаем маринад с горошка, рубим пучок пряной зелени и смешиваем все подготовленные компоненты вместе.
Для заправки смешиваем майонез с ткемали. Ткемали – это грузинский соус, приготовленный из мякоти слив ткемали, чеснока и пряных трав. Готовый ткемали не всегда можно найти на прилавках магазинов, поэтому можете заменить его острым кетчупом.
Чеснок меленько режем, грецкие орехи рубим ножом и добавляем в заправку.
Заправляем Грузинский салат соусом, перемешиваем, перекладываем в салатницу и украшаем листиками базилика.
К салату можно подать пресные лепёшки или лаваш.



Салат Грузинский с говядиной: диетический рецепт

Блюдо в классическом исполнении получается сытным и довольно калорийным за счёт майонеза и обжаренных в масле шампиньонов. Это легко исправить, если добавить в салат консервированные грибы и заменить майонез в соусе натуральным йогуртом. Это более лёгкая заправка вполне в традициях грузинской кухни.
Консервированный горошек – вполне диетический продукт, но попробуйте его заменить широко используемой в грузинской кухне стручковой зелёной фасолью и получите ещё более «лёгкий» и интересный вариант Грузинского салата. Стручки фасоли отварите в подсоленной воде, порежьте кубиками и добавьте в салат вместо горошка.
Сверьтесь с нашей таблицей, подберите для себя подходящий набор продуктов и приготовьте вкусный и оригинальный Грузинский салат! Приятного аппетита!

Калорийность классического салата, ккал/100г 206. Калорийность диетического салата, ккал/100г 109.

[Марина Кожевникова]

А вот рецепт от меня - салат легкий и очень вкусный.
В равных долях берем свежий помидор, свежий огурец, маринованный огурец, вареный картофель.
Все режем кубиками (ну или примерно одинаковыми кусочками).
Немного солим, заправляем маслом (льняным, горчичным и т.д.).
Готово )

[Катарина]

Марина Кожевникова, Прикольно! Надо попробовать!

[Лючия]

На праздничный стол часто делаю "Черепаху". Еще ни одного человека не видела, которому он не понравился бы. У этого салата много вариантов: http://salativse.ru/myasnye-salati/sala ... s-kuricej/
Мне нравится с черносливом.

Салат «Черепаха» с черносливом

Ингредиенты:

куриное филе – 2 шт.
яйца – 4 шт.
сыр – 100 г
чернослив – 100 г
грецкие орехи – 100 г
зеленый лук – 1 пучок
соль
майонез (я заменяю нежирным йогуртом часто - вкус от этого не страдает нисколько).

Подготавливаем все ингредиенты в отдельных мисочках. Трем желтки отдельно от белков, одну половину яйца оставляем для черепашьей головы. Отварную курицу режем очень мелко, зеленый лук – шинкуем колечками. Сыр трем на терке, чернослив ошпариваем кипятком и режем на мелкие части. Грецкие орехи чистим, но не режем.

Берем плоское овальное блюдо и выкладываем салат слоями. Первым у нас идет яичный белок, смазанный майонезной сеткой и посыпанный зеленым луком. Далее – куриное мясо, густо смазанное майонезом. Потом идут желток, сыр и майонез. Далее раскладываем мелкие кусочки чернослива, а сверху – ядра грецких орехов. Таким образом, у нашей черепахи получился коричневый панцирь из орехов. Глаза, рот и нос делаем из чернослива.

[Славянка]

Лючия, я тоже люблю этот салат! у меня в одноклассниках фотка есть его

[natali1970]

а эти салатики как на счёт калорийности? жуть калорийные или сносно?

[Лючия]

natali1970, все, что с майонезом, калорийно. Я привыкла заменять его нежирным натуральным йогуртом. И полезнее, и менее калорийно. К вкусу нужно просто привыкнуть. Конечно, майонез дает более яркий вкус.

Добавлено спустя 17 секунд:
Славянка,