Торт аля Панчо

[Нюсик]

Нюсик, Крем:
500 г сметаны 21%+200 г сливок 35%+150 гр сахарной пудры +1 пакетик закрепителя для сливок...
- долго взбивать ? и все сразу ?

МаринаС, я обычно сначала взбиваю сметану с пудрой, потом добавляю сливки, закрепитель и взбиваю до загустения, но если сметана жидковатая, то закрепитель добавляю в сметану

[МаринаС]

Нюсик, Поняла Твой торт мне покоя не дает

[Нюсик]

Нюсик, Поняла Твой торт мне покоя не дает

МаринаС, торты они такие каварные
Я на днях перебирая свои рецепты, вспомнила про очень вкусный торт (шоколадно-апельсиновый с творожным кремом), а теперь вот идея фикс у меня- сделать его супер-шоколадным, "ошоколадив" крем

[Совунья]

Нюсик, Я жду от тебя рецепт кокосового и апельсинового)))

[Леся Кота]

мне кажется на форуме надо запретить рецепты тортиков Мы так никогда не похудеем

[Нюсик]

Нюсик, Я жду от тебя рецепт кокосового и апельсинового)))

Совунья, пока нет запрета от модераторов на размещение рецептов тортов:laugh делюсь с удовольствием с тобой рецептом))), т.к. это один из любимейших проверенных рецептов (я несколько лет назад себе на ДР пекла),
Торт шоколадно-апельсиновый
Т
ТЕСТО:
100 г муки+3 ст.ложки без горки порошка какао+1 ч.ложка разрыхлителя+100 г сливочного масла+75 г сахарной пудры+5 яиц (отделить белки от желтков)+100 г сахара+100 г тёмного шоколада+щепотка соли

КРЕМ:
200 г творога (протереть через сито)+200 г сахарной пудры+400 г жирных сливок+Цедра 2-х апельсинов

ПРОПИТКА:
Сок 1 большого апельсина (150-170 г)+Сахар 50 гр+коньяк

Муку, какао и разрыхлитель смешать в отдельной миске.
Сливочное масло взбить с сахарной пудрой.
Желтки взбить с половиной сахара и солью до бледно-жёлтого цвета, а шоколад растопить на водяной бане. Постепенно влить в масляно-сахарную смесь весь шоколад, а затем желтки.
В масляно-шоколадную массу добавить все сухие ингредиенты и тщательно перемешать.
Белки взбить с оставшимся сахаром до мягких пиков и частями добавить в тесто, осторожно вмешивая.
Духовку разогреть до 150-180 градусов (я пекла на 150-160, иногда понижая до 140). Форму смазать кусочком сливочного масла, вылить всё тесто. Выпекать 35-40 минут.
Крем: Творог, цедру апельсина и сахарную пудру взбить блендером до гладкой однородной массы. Сливки взбить до пиков. Затем смешать сливки и творожную массу - крем готов. бисквит остудить, разрезать вдоль на три коржа.
Для пропитки довести апельсиновый сок и сахар до кипения и проварить 2-3 минуты. Когда смесь немного остынет, добавить 1 ст. л коньяка. Пропитать сиропом коржи, смазать кремом.
А за кокосовым это к MargoKo, она кажется в своем дневнике писала, что делала кокосовый торт
А я тоже буду держать ушки на макушке и ручку в шаговой доступности для записи рецептика

[Совунья]

Нюсик, сапсибо))) Надеюсь не прикроют нашу лавочку Мне кажется этот торт просто божественнен)разрывает от резонанса, какой же выбрать на выходные
про кокосовый, точно ведь к MargoKo, кулема я)))

[Лёльк@]

по моему у меня сегодня будет торт)))

[Ляма-бегемотик]

Преееееекратите это безобразие Ооооо великие модераторы прошу наложить на торты санкции а тоооо я уже тоскую по новой духовке

[Леся Кота]

Ляма-бегемотик, вот я и думаю, надо запрещать! Моя духовка все жжет же, мне тортика этого не видать