Творог из кефира "Нежный"

[ЭФА]

Кошака, а что не так? Не вкусно? Мне главное чтобы не кислый был, не люблю брррр.

[Кошака]

Мне по вкусу не понравился совсем. Какой то странный привкус. Я пробовала делать несколько раз, первый раз подумала, что в кефире проблема. Купила другой марки- все равно мне не вкусно. Опять же -у каждого свои вкусовые пристрастия.

[МаринаС]

Я сама этим способом кефир не делала ..., но рассказала подруге..., теперь она делает только ТАК !!!
Но , делает она из скисшего молока ( простокваши ) от собственной коровки.
Мое мнение , что в этом деле главное кефир.... а в магазинах он почти весь долгосрочный....

[marina B]

Забабахала и я кефир в морозилку.Хочу попробовать,что получится.

[marina B]

Положила кусок кефира размораживаться. Внизу на марле образуется мягкая кашица. Это и есть творог?

[Нюсик]

Положила кусок кефира размораживаться. Внизу на марле образуется мягкая кашица. Это и есть творог?

marina B, не очень понятно что у тебя получается и как ты размораживаешь кефир
я делаю так: кладу кефирную ледышку на 2-ой слой марли в дуршлаг, дуршлаг на миску, когда значительная часть (150 мл) сыворотки отделиться, то подвешиваю марлю с кефирной массой. В общей сложности процесс разморозки занимает 5-6 часов и творожок получается густой консистенции, очень похож на крем чизы (филадельфию, кири, каймак). С утра делала с ним бутербродики с тунцом-божественно!!

[marina B]

Нюсик, я тоже положила ледышку на марлю и в дуршлаг. Буду ждать полной разморозки, а потом подвешу. Спасибо.

[Marianella]

marina B, ну как?

Прочитала о таком способе первый раз

[marina B]

Marianella, а мне понравилось. Очень нежный, но, самое главное, не кислый. Из- за кислоты я не могу пить никакой кефир. А вот позавтракала творожком и все хорошо. [

[Дюдюка]

1%-го кефира не было, заморозила обычный (2,5%). Калорийность у меня получилась 162 кк (с учетом сыворотки, которая забирает 25% от общей массы). Что-то многовато. А кто-нибудь ещё считал, сколько у вас получается?