marina B, не, растворимый я уже давно не покупаю и не пью. У Нескафе раньше были растворимые сорта в банках, которые по запаху похожи на настоящий кофе - Мокамба и еще пара видов, но они столько стоили, что проще покупать зерновой.
А если нет возможности варить, то я вообще мелко молотый просто кипятком заливаю.
он просто заваривается 
и конечно остается в напитке. Но очень тонко молотый придает густоту =) кроме того, если плеснуть буквально чайную ложку холодной воды или молока/сливок, то он осаждается на дно
