Запеченный паштет из куриной печени

[Ручная Панда]

Девочки, позвольте поделиться вариацией на тему паштета для приятного утра с чашечкой кофе (рецептов масса, но мне больше нравится запекать сырой, чем взбивать в массу предварительно обжаренные ингредиенты):

Состав:
- печень куриная - около 900 гр.,
- луковица - 1 шт. (брала не самую маленькую, мне показалось, что печень с луком давно дружат),
- чеснок - ... (даже не знаю, честно сказать я его особенно не почувствовала, а вчера так вообще забыла, по-желанию),
- морковь - 1 шт. (средняя такая, стройненькая),
- картофель - 1 шт. (добавила ради эксперимента... где-то вычитала, что добавляют; по-желанию)
- масло сливочное размягченное - 150 гр.,
- перец черный молотый,
- соль - по вкусу,
- тимьян 5-7 гр.,
- коньяк - около 45 мл. (водочная стопочка),
- масло оливковое для смазывания формы - столько сколько позволит совесть))))

Я готовила так: все ингредиенты (кроме масла) взбила в блендере по-очереди (каждому уделила внимание:), собирая все в одну емкость. Затем добавила масло сливочное, специи и коньяк. Погружным блендером еще раз взбила так, чтоб теперь уже масло влилось в общую массу. Надо заметить, что на данном этапе начинаются ароматы - тимьян с коньяком кружат голову). Форму смазываю маслом оливковым. Наполняем ее будущим паштетом, накрываем фольгой и в родную духовку. Томила паштет 30ть минут по фольгой на 200 гр., а потом раскрыла и еще минут 20ть подержала (томление многому идет на пользу, а паштетам тем более))))
В таком режиме запекала в форме для пирога с невысоким бортиком. Если форма высокая (как для кекса, брусочком), то держала 50ть минут под фольгой и 10ть без.
Остывший паштет можно полить растопленным сливочным маслом и охладить в холодильнике. И тогда будет совсем, как настоящий)

[Цвето444ек]

Эээ, и какая у него каллорийность получается при таком раскладе?

[Frederikowna]

Вот это конечно рецептище! Нужно попробовать!!! Спасибо Вам Ручная Панда!

Добавлено спустя 1 минуту 20 секунд:
250 кк на 100 гр. в другом посте было!

[Ручная Панда]

Цвето444ек, я в конце маслом не поливаю) Это ж еще около 50 грамм сверх указанного в рецепте и соответствующие кк. Считаю, что калорийность 250 кк. без поливки. Если кто пересчитает, буду рада)

Frederikowna, пожалуйста) рада, что понравилось)
Мне было бы приятно, если бы Вы обращались на ко мне "ты") Опрошу Вас о таком одолжении)

[Frederikowna]

Теперь вот в чём вопрос, как у мужа коньяк изъять???

[Светлана48]

Ой здорово, обязательно сделаю. Я раньше взбивала обжаренные ингредиенты, но даже в то время когда не считала калорий мне казалось жирновато, а сейчас то уж тем более. А этот рецептик очень хороший.

[Ручная Панда]

Frederikowna, ... купить себе новую бутылку) использовать стопочку, а оставшееся презентовать мужу)))

Добавлено спустя 1 минуту 29 секунд:
Светлана48, вот,вот, мне тоже показалось, что будет жирновато, если все обжаривать)

Мы вообще уже года 2 как практически ничего не жарим, все запекаем)

[Светлана48]

Теперь вот в чём вопрос, как у мужа коньяк изъять???

А мне муж с барского плеча коньячку часто презентует, я люблю иногда с кофе. Сейчас правда практически отказала себе в этом удовольствие. А вот в паштете никогда не пробовала.

[Frederikowna]

Я так и думала, что Вы мне посоветуете свою купить, я ему давно говорила, что мне на стряпню всякую нужна отдельная бутылочка, но теперь вот и не стряпаю совсем,как то и не нужна была... Он у меня добрый, Весы по знаку, конечно даст на такое дело!

[Викуля ;)]

У Пандочки талант расписывать всё тааак красиво, вот бы ещё мои ручки сделали всё так же ))) чтоб так же вкусно ))))